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Maritozzi

ingredienti

persone

6

Farina di frumento tipo 00

50 grammi

Acqua

50 mL

Lievito di birra fresco

5 grammi

Zucchero bianco

1 cucchiaino

Farina di manitoba

200 grammi

Latte parzialmente scremato

20 mL

Zucchero bianco

50 grammi

Olio extravergine di oliva

40 mL

Uovo, tuorlo

2 unità

Latte parzialmente scremato

1 cucchiaio

Zucchero bianco

q.b.

Dolci da Italia - Sicilia

Maritozzi

Maritozzi

vegetariano con glutine con uova con lattosio

pronta in

5 ore

difficoltà

fabbisogno giornaliero

100% Grassi

100% Proteine

100% Carboidrati

Maritozzi

Una lunga e dolce lievitazione

Maritozzi step 1

step 1

Il lievitino : in una ciotola, mettere la farina 00, l'acqua tiepida, il lievito e 1 cucchiaino di zucchero

Maritozzi step 2

step 2

mescolare, e il composto ottenuto, coprirlo e farlo lievitare per 30 minuti

Maritozzi step 3

step 3

Per l’impasto : quando il lievitino è pronto, metterlo in un’altra ciotola capiente, con la farina, il latte, lo zucchero, l'olio extravergine e 1 tuorlo

Maritozzi step 4

step 4

impastare, coprire la ciotola con pellicola trasparente e farlo lievitare per circa 4 ore

placeholder step

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Maritozzi step 5

step 5

quando l’impasto è lievito, dividerlo in panetti e formare dei filoncini sistemarli in teglia su carta forno, distanziati tra loro

Maritozzi step 6

step 6

coprirli e farli lievitare per altri 30/40 minuti

Maritozzi step 7

step 7

sbattere un tuorlo con 1 cucchiaio di latte spennellarlo suoi filoncini

Maritozzi step 8

step 8

cospargervi dello zucchero in centro per la lunghezza cuocere in forno preriscaldato a 180° per 20 minuti

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