Pizzette supergolose
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Maritozzi
ingredienti
persone
6
Farina di frumento tipo 00
50 grammi
Acqua
50 mL
Lievito di birra fresco
5 grammi
Zucchero bianco
1 cucchiaino
Farina di manitoba
200 grammi
Latte parzialmente scremato
20 mL
Zucchero bianco
50 grammi
Olio extravergine di oliva
40 mL
Uovo, tuorlo
2 unità
Latte parzialmente scremato
1 cucchiaio
Zucchero bianco
q.b.
Dolci da Italia - Sicilia
Maritozzi
Maritozzi
pronta in
5 ore
difficoltà
fabbisogno giornaliero
100% Grassi
100% Proteine
100% Carboidrati
descrizione
Una lunga e dolce lievitazione
preparazione
step 1
Il lievitino : in una ciotola, mettere la farina 00, l'acqua tiepida, il lievito e 1 cucchiaino di zucchero
step 2
mescolare, e il composto ottenuto, coprirlo e farlo lievitare per 30 minuti
step 3
Per l’impasto : quando il lievitino è pronto, metterlo in un’altra ciotola capiente, con la farina, il latte, lo zucchero, l'olio extravergine e 1 tuorlo
step 4
impastare, coprire la ciotola con pellicola trasparente e farlo lievitare per circa 4 ore
step 5
quando l’impasto è lievito, dividerlo in panetti e formare dei filoncini sistemarli in teglia su carta forno, distanziati tra loro
step 6
coprirli e farli lievitare per altri 30/40 minuti
step 7
sbattere un tuorlo con 1 cucchiaio di latte spennellarlo suoi filoncini
step 8
cospargervi dello zucchero in centro per la lunghezza cuocere in forno preriscaldato a 180° per 20 minuti
