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brodo di vongole

ingredienti

persone

4

Vongole

1000 grammi

Cipolle

1 unità

Aglio

1 spicchio

Coriandolo

1 tazza

Merkén, peperoncino cileno

1 grammo

Carote

1 unità

Timo essiccato

q.b.

Sale iodato

q.b.

Vino bianco

1 bicchiere

Origano

q.b.

Olio extra vergine di oliva, per frittura

3 cucchiai

Piatti Unici da Cile

brodo di vongole

brodo di vongole

con crostacei

pronta in

30 minuti

difficoltà

fabbisogno giornaliero

100% Grassi

100% Proteine

100% Carboidrati

tradotta da spagnolo con google translate

brodo di vongole

Come è un classico e una parte del mio stile per le ricette che conservano sapori e tradizioni! Il nostro mare deve essere protagonista in tavola!

brodo di vongole step 1

step 1

Per questo abbiamo bisogno di iniziare con gli elementi della terra brodo di accogliere queste deliziose vongole! Quindi dovremo preparare un soffritto.

brodo di vongole step 2

step 2

Mettere in una pentola di olio d'oliva, dadini di cipolla e aglio, carota grattugiata e qualche coriandolo, mescolare continuamente con un cucchiaio di legno, aggiungere tocchi di condimento e 1 litro di acqua

brodo di vongole step 3

step 3

Una volta aggiunto l'acqua è il momento di mettere le vongole lavate, li piace mettendo nel loro guscio ma lasciare senza di loro e devono essere la laurea con il sale e conchiglie necessari molto meno!

brodo di vongole step 4

step 4

Lasciate prendere a ebollizione a fuoco medio per circa 20 minuti prima di servire e servire piatti invitanti rettifica di sale e un po 'di coriandolo fresco!

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