Biscotti girella fragranti
15 ricette
Cheescake ai lamponi
ingredienti
persone
8
Zucchero di canna Picaflor BIO Altromercato
250 grammi
Vaniglia in bacche Altromercato
4 grammi
Confettura extra di lamponi BIO Altromercato
340 grammi
Robiola
600 grammi
Biscotti secchi
400 grammi
Burro
230 grammi
Uova
5 unità
Gelatina per dolci
10 grammi
Dolci da Italia
Cheescake ai lamponi
Cheescake ai lamponi
pronta in
1 ora 15 minuti
difficoltà
fabbisogno giornaliero
100% Grassi
100% Proteine
100% Carboidrati
descrizione
La cheescake ha origini americane, ma oggi è un dessert tra i più diffusi e amati. ve ne proponiamo una versione ai lamponi davvero gustosa. Ricetta de Ilcircolodelcibo
preparazione
step 1
Prepara la base tritando 400 gr di biscotti secchi. Mescolali con 230 gr di burro fuso, aiutandoti con le mani.
step 2
Fodera una tortiera con carta oleata e versa l'impasto di biscotti premendo bene e creando, così, la base della torta. Lascia rassodare bene questa base in frigo per 30 minuti.
step 3
Passa alla farcitura, mettendo nel mixer 5 uova, con 250 gr di zucchero e i semi di mezzo baccello di vaniglia lasciati precedentemente riposare 20 minuti in una tazza di latte tiepido.
step 4
Frulla tutto, aggiungi 600 gr di formaggio fresco tipo robiola o philadelphia e frulla di nuovo. Versate la crema sulla base di biscotti e metti a cuocere in forno per circa 1 ora a 150°.
step 5
Fai raffreddare la torta e, nel frattempo, preparate la salsa.
step 6
Sciogli 1 busta di gelatina per torte con 2 cucchiai di zucchero e 250 ml di acqua e lascia bollire per 1 minuto. Usa solo metà del liquido e mescolalo con una confezione di marmellata di lamponi.
step 7
Spalma la salsa ottenuta sulla torta e lasciala riposare in frigo prima di servirla.
step 8
Decora coi lamponi, dopodiché lascia ancora in frigorifero per almeno 3 ore indispensabili per far rassodare la crema.
