
Biscotti girella fragranti
Dolci da Italia
Cheescake ai lamponi
Cheescake ai lamponi
pronta in
1 ora 15 minuti
difficoltà
fabbisogno giornaliero
100% Grassi
100% Proteine
100% Carboidrati
La cheescake ha origini americane, ma oggi è un dessert tra i più diffusi e amati. ve ne proponiamo una versione ai lamponi davvero gustosa. Ricetta de Ilcircolodelcibo
Prepara la base tritando 400 gr di biscotti secchi. Mescolali con 230 gr di burro fuso, aiutandoti con le mani.
Fodera una tortiera con carta oleata e versa l'impasto di biscotti premendo bene e creando, così, la base della torta. Lascia rassodare bene questa base in frigo per 30 minuti.
Passa alla farcitura, mettendo nel mixer 5 uova, con 250 gr di zucchero e i semi di mezzo baccello di vaniglia lasciati precedentemente riposare 20 minuti in una tazza di latte tiepido.
Frulla tutto, aggiungi 600 gr di formaggio fresco tipo robiola o philadelphia e frulla di nuovo. Versate la crema sulla base di biscotti e metti a cuocere in forno per circa 1 ora a 150°.
Fai raffreddare la torta e, nel frattempo, preparate la salsa.
Sciogli 1 busta di gelatina per torte con 2 cucchiai di zucchero e 250 ml di acqua e lascia bollire per 1 minuto. Usa solo metà del liquido e mescolalo con una confezione di marmellata di lamponi.
Spalma la salsa ottenuta sulla torta e lasciala riposare in frigo prima di servirla.
Decora coi lamponi, dopodiché lascia ancora in frigorifero per almeno 3 ore indispensabili per far rassodare la crema.