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Cheesecake tiramisu al limone

ingredienti

persone

6

Formaggio spalmabile Philadelphia

250 grammi

Savoiardi

120 grammi

Burro

60 grammi

Limoncello

20 grammi

Yogurt Yomo bianco intero

250 grammi

Zucchero bianco

60 grammi

Colla di pesce

10 grammi

Latte intero

3 cucchiai

Succo di limone

100 mL

Zucchero bianco

100 grammi

Amido di mais o maizena

30 grammi

Acqua

300 mL

Curcuma

3 grammi

Dolci da Italia

Cheesecake tiramisu al limone

Cheesecake tiramisu al limone

con glutine con uova con pesce con lattosio

pronta in

1 ora

difficoltà

fabbisogno giornaliero

100% Grassi

100% Proteine

100% Carboidrati

Cheesecake tiramisu al limone

Cheesecake tiramisu al limone è un dolce fresco e delizioso per una merenda estiva o per concludere un pranzo con amici o parenti. Il suo gusto piacerà proprio a tutti!

Cheesecake tiramisu al limone step 1

step 1

Rivestite uno stampo a cerchio apribile con carta da forno. Posizionate lungo i bordi una serie di savoiardi in modo da ricoprire la circoferenza. Tagliate i savoiardi tutti nella stessa dimensione.

Cheesecake tiramisu al limone step 2

step 2

Sciogliete il burro a bagnomaria. Unite tutti gli avanzi dei savoiardi tagliati e altri savoiardi e sbriciolateli con un mixer. Unite ai biscotti sbriciolati il burro fuso e il limoncello. Mescolate bene.

Cheesecake tiramisu al limone step 3

step 3

Stendete sul fondo dello stampo il composto ottenuto livellandolo per bene. Lasciate riposare per almeno 30 min in freezer.

Cheesecake tiramisu al limone step 4

step 4

In una ciotolina mettete la colla di pesce in ammollo in acqua ben fredda per 10 minuti. In una ciotola mettete lo zucchero, lo yogurt e la philadelphia, mescolate usando uno sbattitore elettrico. Formando una crema

Cheesecake tiramisu al limone step 5

step 5

Scaldate il latte e sciogliete la colla di pesce scolata e ben strizzata. Unite subito il composto di colla di pesce alla crema di formaggio.

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Cheesecake tiramisu al limone step 6

step 6

Prendete la base di biscotti e livellateci sopra la crema di philadelphia. Rimettete in freezer a solidificare per 2 ore.

Cheesecake tiramisu al limone step 7

step 7

In un pentolino mescolate amido con lo zucchero. Versate acqua e succo di limone. Mettete sul fuoco e mescolate continuamente con un cucchiaio fino a ottenere una crema densa.

Cheesecake tiramisu al limone step 8

step 8

Spegnete il fuoco, aggiungete la curcuma o colorante giallo, mescolate e trasferite la Crema di limone senza uova e senza latte in una ciotola, coprite con pellicola trasparente e lasciate raffreddare.

Cheesecake tiramisu al limone step 9

step 9

Una volta la cheesecake si è rassodata versateci sopra la crema al limone. Riponete in freezer fino al momento di servire.

Cheesecake tiramisu al limone step 10

step 10

Per decorare: fettine di limone, panna montata e foglie di menta.

Cheesecake tiramisu al limone step 11

step 11

Tirate fuori dal freezer 30 minuti prima di servire la Cheesecake tiramisu al limone

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