Torta fredda al cioccolato
di
33 ricette
Cheesecake tiramisu al limone
ingredienti
persone
6
Formaggio spalmabile Philadelphia
250 grammi
Savoiardi
120 grammi
Burro
60 grammi
Limoncello
20 grammi
Yogurt Yomo bianco intero
250 grammi
Zucchero bianco
60 grammi
Colla di pesce
10 grammi
Latte intero
3 cucchiai
Succo di limone
100 mL
Zucchero bianco
100 grammi
Amido di mais
30 grammi
Acqua
300 mL
Curcuma
3 grammi
Dolci da Italia
Cheesecake tiramisu al limone
Cheesecake tiramisu al limone
pronta in
1 ora
difficoltà
fabbisogno giornaliero
100% Grassi
100% Proteine
100% Carboidrati
descrizione
Cheesecake tiramisu al limone è un dolce fresco e delizioso per una merenda estiva o per concludere un pranzo con amici o parenti. Il suo gusto piacerà proprio a tutti!
preparazione
step 1
Rivestite uno stampo a cerchio apribile con carta da forno. Posizionate lungo i bordi una serie di savoiardi in modo da ricoprire la circoferenza. Tagliate i savoiardi tutti nella stessa dimensione.
step 2
Sciogliete il burro a bagnomaria. Unite tutti gli avanzi dei savoiardi tagliati e altri savoiardi e sbriciolateli con un mixer. Unite ai biscotti sbriciolati il burro fuso e il limoncello. Mescolate bene.
step 3
Stendete sul fondo dello stampo il composto ottenuto livellandolo per bene. Lasciate riposare per almeno 30 min in freezer.
step 4
In una ciotolina mettete la colla di pesce in ammollo in acqua ben fredda per 10 minuti. In una ciotola mettete lo zucchero, lo yogurt e la philadelphia, mescolate usando uno sbattitore elettrico. Formando una crema
step 5
Scaldate il latte e sciogliete la colla di pesce scolata e ben strizzata. Unite subito il composto di colla di pesce alla crema di formaggio.
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step 6
Prendete la base di biscotti e livellateci sopra la crema di philadelphia. Rimettete in freezer a solidificare per 2 ore.
step 7
In un pentolino mescolate amido con lo zucchero. Versate acqua e succo di limone. Mettete sul fuoco e mescolate continuamente con un cucchiaio fino a ottenere una crema densa.
step 8
Spegnete il fuoco, aggiungete la curcuma o colorante giallo, mescolate e trasferite la Crema di limone senza uova e senza latte in una ciotola, coprite con pellicola trasparente e lasciate raffreddare.
step 9
Una volta la cheesecake si è rassodata versateci sopra la crema al limone. Riponete in freezer fino al momento di servire.
step 10
Per decorare: fettine di limone, panna montata e foglie di menta.
step 11
Tirate fuori dal freezer 30 minuti prima di servire la Cheesecake tiramisu al limone
