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Cheesecake

ingredienti

persone

6

Formaggio spalmabile

400 grammi

Ricotta

250 grammi

Colla di pesce

8 grammi

Zucchero di canna

3 cucchiai

Burro

80 grammi

Biscotti digestive

200 grammi

Fragole

250 grammi

Amido di mais

1 cucchiaio

Latte scremato

2 cucchiai

Dolci da Europa

Cheesecake

Cheesecake

con glutine con pesce con lattosio

pronta in

2 ore

difficoltà

fabbisogno giornaliero

100% Grassi

100% Proteine

100% Carboidrati

Cheesecake

Una cheesecake poco dolce ma molto gustosa!!

Cheesecake step 1

step 1

Tritare i biscotti nel robot non troppo finemente ed aggiungere il burro fuso. Adagiare il composto in una tortiera con cerniera rivestita di carta da forno, schiacciare bene il tutto con una forchetta. Mettere il frigo per 30 minuti.

Cheesecake step 2

step 2

Mettere la colla di pesce a bagno in acqua per 15 minuti, poi strizzare la gelatina e scioglierla in nel latte tiepido.

Cheesecake step 3

step 3

In una planetaria con gancio a foglia lavorare il formaggio Philadelphia, la ricotta, due cucchiai di zucchero di canna ed infine la colla di pesce sciolta. Rovesciare il tutto nella teglia con i biscotti e mettere in frigo per una nottata.

Cheesecake step 4

step 4

Lavare bene le fragole ed una volta tagliate aggiungere un cucchiaio di zucchero e cuocere a fuoco basso al fornello. Appena il composto ritira tritare il composto con il mixer e setacciare con un colino. Mettere nuovamente il composto sul fuoco ed aggiungere l’amico di mais.

Cheesecake step 5

step 5

Appena la confettura di è raffreddata spalmarla sopra al dolce ben freddo e mettere nuovamente in frigo fino al momento di servirlo.

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