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Ciambelle di patate cotte al forno e senza lievito

ingredienti

persone

12

Farina di frumento tipo 1

300 grammi

Patate

1 unità

Yogurt di soia

125 grammi

Olio extravergine di oliva

2 cucchiai

Zucchero di canna

1 e 1/2 cucchiai

Sale

1 pizzico

Bicarbonato

1/2 cucchiaino

Acqua

60 mL

Buccia d'arancia

1 pizzico

Buccia di limone grattugiata

1/2 cucchiaino

Olio di semi di girasole

1 tazzina

Zucchero a velo

q.b.

Dolci da Mondo

Ciambelle di patate cotte al forno e senza lievito

Ciambelle di patate cotte al forno e senza lievito

vegano con glutine

pronta in

45 minuti

difficoltà

fabbisogno giornaliero

100% Grassi

100% Proteine

100% Carboidrati

Ciambelle di patate cotte al forno e senza lievito

Le Ciambelle di patate cotte al forno e senza lievito si preparano in pochi minuti. Non fritte, senza uova e latticini, sono adatte a tutti!

Ciambelle di patate cotte al forno e senza lievito step 1

step 1

In una ciotola capiente mescola la farina con lo zucchero, il sale e il bicarbonato (ricorda di setacciarlo).

Ciambelle di patate cotte al forno e senza lievito step 2

step 2

Al centro versa l’olio, la scorza di agrumi, la patata schiacciata e lo yogurt. Amalgama con una forchetta.

Ciambelle di patate cotte al forno e senza lievito step 3

step 3

Aggiungi poco per volta l’acqua, sempre impastando con la forchetta, quindi impasta a mano velocemente in modo da ottenere un composto omogeneo ed elastico.

Ciambelle di patate cotte al forno e senza lievito step 4

step 4

Versa l’impasto sulla spianatoia ben infarinata, quindi stendilo con il mattarello in modo da ottenere uno spessore di circa 1 cm.

Ciambelle di patate cotte al forno e senza lievito step 5

step 5

Aiutandoti con uno stampo di circa 8 cm di diametro forma dei dischetti, quindi con uno stampo più piccolo fai un foro al centro in modo da ottenere delle ciambelle da disporre su una teglia rivestita di carta forno.

Ciambelle di patate cotte al forno e senza lievito step 6

step 6

Recupera l’impasto avanzato, lavorarlo velocemente e continua a ricavare ciambelle finché non sarà finito.

Ciambelle di patate cotte al forno e senza lievito step 7

step 7

Spennella la superficie delle ciambelle con poco olio di semi, quindi cuocile in forno preriscaldato a 220°C per 13 15 minuti.

Ciambelle di patate cotte al forno e senza lievito step 8

step 8

Una volta pronte, se lo gradisci, aspetta che le ciambelle diventino tiepide prima di spolverarle con poco zucchero a velo.

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