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Ciambellone bicolore

ingredienti

persone

10

Uova

4 unità

Sale

1 pizzico

Zucchero bianco

180 grammi

Vaniglia, estratto

1 cucchiaino

Latte di cocco

150 grammi

Olio di semi di girasole

120 grammi

Farina di frumento tipo 00

280 grammi

Lievito per dolci

16 grammi

Farina di frumento tipo 00

15 grammi

Cacao in polvere

10 grammi

Dolci da Italia

Ciambellone bicolore

Ciambellone bicolore

vegetariano con glutine con uova

pronta in

55 minuti

difficoltà

fabbisogno giornaliero

100% Grassi

100% Proteine

100% Carboidrati

Ciambellone bicolore

Il ciambellone bicolore è uno dei dolci che più mi ricordano l’infanzia: lo faceva mia nonna, lo faceva mia mamma... Ogni donna ha la sua ricetta, ed ora anch’ io ho la mia!

Ciambellone bicolore step 1

step 1

Prima di iniziare a lavorare gli ingredienti, è importante lasciarli a temperatura ambiente per almeno mezz’ora. Non appena saranno a temperatura ambiente, preriscaldiamo il forno a 180° (modalità statica) e setacciamo tutte le polveri in recipienti distinti.

Ciambellone bicolore step 2

step 2

Con l’aiuto delle fruste elettriche sbattiamo le uova con il sale, lo zucchero e i semi di vaniglia.

Ciambellone bicolore step 3

step 3

Non appena avranno raggiunto un colorito più chiaro ed una consistenza spumosa, aggiungiamo il latte di cocco e l’olio di semi continuando a montare con le fruste.

Ciambellone bicolore step 4

step 4

Appena i liquidi saranno ben amalgamati alle uova aggiungiamo in 3/4 volte le polveri setacciate in precedenza: per prima la farina (non tutta, ma soltanto 280g lasciandone fuori 15g) e poi il lievito.

Ciambellone bicolore step 5

step 5

Dividiamo il composto ottenuto in due ciotole per ottenere i due impasti di colore diverso: in una delle due ciotole aggiungiamo la restante parte di farina (sempre con le fruste in azione) e nell’altra ciotola aggiungiamo il cacao.

Ciambellone bicolore step 6

step 6

Imburriamo e infariniamo uno stampo da ciambella da 24cm e versiamo prima l’impasto chiaro e poi quello scuro. Con una forchetta mescoliamoli leggermente tra loro.

Ciambellone bicolore step 7

step 7

Cuociamo in forno statico a 180° per 40/45 minuti, facendo la prova stecchino prima di sfornare. Lasciamo freddare il ciambellone all’interno dello stampo prima di rimuoverlo.

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