Biscotti abbracci vegan
63 ricette
Cinnamon rolls vegani di farro
ingredienti
persone
6
Cannella
q.b.
Bevanda alla soia
3 cucchiai
Zucchero di canna
4 cucchiai
Farina di grano tenero
4 cucchiai
Zucchero a velo
q.b.
Lievito di birra fresco
5 grammi
Olio di semi di mais
60 grammi
Bevanda alla soia
110 grammi
Zucchero di canna
60 grammi
Farina integrale
70 grammi
Farina di grano tenero
100 grammi
Farina di farro
100 grammi
Dolci da Svezia
Cinnamon rolls vegani di farro
Cinnamon rolls vegani di farro
pronta in
4 ore
difficoltà
fabbisogno giornaliero
100% Grassi
100% Proteine
100% Carboidrati
descrizione
I cinnamon rolls sono dei dolci svedesi simili a delle brioches arrotolate farcite con la cannella e hanno un sapore così invitante che è difficile non assaggiarle. Qui trovate la ricetta della mia versione vegana e con farina di farro. Vi consiglio di provarli se non li avete mai assaggiati, sono ottimi per la colazione e la merenda.
preparazione
step 1
Per prima cosa prepariamo il lievitino: Versiamo in una ciotola il latte tiepido e sciogliamo allinterno il lievito e un cucchiaino di zucchero.
step 2
Copriamo la ciotola con la pellicola e lasciamo fermentare per 20-25 minuti.
step 3
Dopodiché uniamo le farine nella planetaria e iniziamo a impastare lentamente aggiungendo il lievitino. Poi versiamo lolio a filo e continuiamo a impastare per qualche minuto aumentando la velocità.
step 4
Aggiungiamo anche lo zucchero e un pizzico di sale e impastiamo fino a ottenere un impasto liscio e omogeneo. Se avete difficoltà a impastarlo potete aggiungere un po dacqua.
step 5
Copriamo limpasto con la pellicola e lo lasciamo lievitare per 2 ore nel forno spento precedentemente riscaldato a 30°.
step 6
Nel frattempo prepariamo la farcitura alla cannella: In una ciotola amalgamiamo la farina, lo zucchero, la cannella e il latte di soia fino a ottenere una crema.
step 7
Dopodiché stendiamo limpasto formando una sfoglia rettangolare e spalmiamo la crema allinterno. Arrotoliamo la sfoglia e con un filo di cotone ne ritagliamo delle girelle.
step 8
Disponiamo le girelle in un tegame rivestito con carta forno e le lasciamo lievitare per unora nello stesso modo di prima.
step 9
Quando limpasto raddoppia di volume possiamo infornarlo a 170° per 25-30 minuti in forno ventilato. Dopo aver sfornato i nostri cinnamon rolls possiamo farcirli con una semplice farcitura allo zucchero.
step 10
Amalgamiamo in una ciotolina 4 cucchiai di zucchero a velo e un cucchiaio di acqua e giriamo bene. Poi versiamo la farcitura allo zucchero sui cinnamon rolls e serviamo.
