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Cioccolatini ripieni con crema al whisky Baileys

ingredienti

persone

4

Panna da montare

80 grammi

Cioccolato fondente 80%min, con latte

180 grammi

Baileys Irish Cream

5 mL

Dolci da Irlanda

Cioccolatini ripieni con crema al whisky Baileys

Cioccolatini ripieni con crema al whisky Baileys

vegetariano con lattosio ricco in ferro

pronta in

3 ore

difficoltà

fabbisogno giornaliero

100% Grassi

100% Proteine

100% Carboidrati

Cioccolatini ripieni con crema al whisky Baileys

Cioccolatini con crema al Baileys...un peccato di gola con gusto.

Cioccolatini ripieni con crema al whisky Baileys step 1

step 1

Sciogliere a bagno maria il cioccolato fondente. Rivestire gli stampini con uno strato di cioccolato sciolto.

Cioccolatini ripieni con crema al whisky Baileys step 2

step 2

Aiutarsi con un pennello oppure versare il cioccolato negli stampi avendo cura di far cadere il cioccolato bene su tutti i bordi. Eliminare il cioccolato in eccesso rovesciando lo stampo su una teglia o su una ciotola.

Cioccolatini ripieni con crema al whisky Baileys step 3

step 3

Il cioccolato rimanente lasciatelo al caldonon si deve solidificare. Mettere gli stampini in frigo per fare indurire il guscio dei vostri cioccolatini.

Cioccolatini ripieni con crema al whisky Baileys step 4

step 4

Intanto preparate la ganache per il ripieno. Scaldare la panna al limite del bollore. Spegnete il fuoco ed aggiungere il cioccolato a pezzettini. Aggiungere la crema Baileys.

Cioccolatini ripieni con crema al whisky Baileys step 5

step 5

Il risultato è una crema cremosa non liquida..quindi regolatevi con il Baileys. (io ne ho messo 1/2 bicchierino piccolo. Mescolare bene con una frusta. Versare la crema negli stampini. (contenitore per il ghiaccio va ben

Cioccolatini ripieni con crema al whisky Baileys step 6

step 6

In frigo per un’oretta o anche due. Una volta solidificata la crema (se la vedete molle, mettete lo stampo in freezer) dovrete, con il cioccolato rimanente (quello sciolto a bagno maria) ricoprire i vostri stampini.

Cioccolatini ripieni con crema al whisky Baileys step 7

step 7

Velocemente, con una spatola livellare i cioccolatini togliendo il cioccolato in eccesso. Creerete così la base del cioccolatino. Mettete in frigorifero. Dopo una-due orette potete sformare i cioccolatini.

Cioccolatini ripieni con crema al whisky Baileys step 8

step 8

Conservare in frigorifero. Se la cremina fosse ancora troppo liquida mettete lo stampo in freezer per un pòvedrete che poi sarà più semplice sformarli intatti

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