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Crema di cannellini e robiola

ingredienti

persone

4

Pepe

q.b.

Sale iodato

q.b.

Olio extravergine di oliva

q.b.

Buccia di limone grattugiata

1 cucchiaino

Robiola

200 grammi

Fagioli cannellini

300 grammi

Salse e sughi da Italia

Crema di cannellini e robiola

Crema di cannellini e robiola

vegetariano con lattosio ricco in fibre ricco in potassio ricco in fosforo

pronta in

50 minuti

difficoltà

fabbisogno giornaliero

100% Grassi

100% Proteine

100% Carboidrati

Crema di cannellini e robiola

Una ricetta semplice che unisce i legumi alla freschezza della robiola. Io solitamente la servo con dei crostini di pane o con delle piadine piuttosto croccanti come finger food, ma anche come farcitura di panini alle verdure. E’ veloce da preparare e molto versatile nel suo utilizzo.

Crema di cannellini e robiola step 1

step 1

Mettete in ammollo i fagioli cannellini per almeno 12 ore prima di cucinarli.

Crema di cannellini e robiola step 2

step 2

Dopodiché sciacquateli sotto l’acqua corrente e fateli bollire per 45 minuti o, in pentola a pressione, per 20 minuti dal fischio.

Crema di cannellini e robiola step 3

step 3

Salate al termine della cottura. In alternativa potete usare una scatola di cannellini già pronti, in questo caso non ci sarà bisogno di lessarli.

Crema di cannellini e robiola step 4

step 4

Riunite i fagioli, la robiola e la scorza di limone in un mixer, aggiungete due cucchiai di olio, regolate di sale e pepe e frullate il tutto fino ad ottenere una crema dalla consistenza omogenea.

Crema di cannellini e robiola step 5

step 5

Se non la consumate subito potete conservare la vostra crema di cannellini e robiola in frigorifero coperta per al massimo 2 giorni.

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