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Crema di zucchine

ingredienti

persone

4

Zucchine

400 grammi

Patate

2 unità

Cipolla

1 unità

Grana Padano grattugiato

40 grammi

Erba cipollina

10 foglie

Basilico

1 rametto

Brodo vegetale

1/2 litro

Pane integrale

4 fette

Olio extravergine di oliva

1 cucchiaio

Primi Piatti da Italia - Lombardia

Crema di zucchine

Crema di zucchine

vegetariano con glutine con lattosio fonte di Vit C ricco in potassio

pronta in

55 minuti

difficoltà

fabbisogno giornaliero

100% Grassi

100% Proteine

100% Carboidrati

Crema di zucchine

Una crema di verdure leggera e saporita.

Crema di zucchine step 1

step 1

Lavate le zucchine, spuntatele. Sbucciate la cipolla, lavatela. Sbucciate le patate. Tagliate le verdure a pezzetti.

Crema di zucchine step 2

step 2

Sciacquate l'erba cipollina e il basilico. Mettete le verdure e le erbe aromatiche in una casseruola con il brodo.

Crema di zucchine step 3

step 3

Cuocete a fuoco basso per circa 25 minuti, poi frullate gli ingredienti, fino a ottenere un composto liscio e omogeneo. Amalgamate il Grana grattugiato.

Crema di zucchine step 4

step 4

Tostate le fette di pane, poi spennellatele con l'olio evo, sale e pepe.

Crema di zucchine step 5

step 5

Servite la crema ben calda, accompagnandola con il pane. Aggiungete a piacere olio e.v.o, Grana, pepe e erba cipollina tagliata finemente.

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