Arancini di pesce con zafferano
10 ricette
Vellutata di carote , avena e yogurt
ingredienti
persone
4
Sesamo
q.b.
Zenzero
1 cucchiaino
Sale iodato
q.b.
Pepe nero
q.b.
Salvia fresca
1 cucchiaino
Erba cipollina
3 grammi
Basilico
1 cucchiaino
Brodo vegetale
500 grammi
Olio extravergine di oliva
2 cucchiai
Cipolle
1 metà
Patate
150 grammi
Carote
500 grammi
Yogurt naturale, senza zucchero
4 cucchiaini
Fiocchi o chicchi d'avena
4 cucchiaini
Zuppe da Italia
Vellutata di carote , avena e yogurt
Vellutata di carote , avena e yogurt
pronta in
1 ora
difficoltà
fabbisogno giornaliero
100% Grassi
100% Proteine
100% Carboidrati
descrizione
Sono davvera entusiasta di quello che ho creato : una semplice vellutata di carote , con ingredienti semplici ed economic
preparazione
step 1
Lavate , pelate e sbucciate le verdure ( se biologiche lasciate la buccia! ) Tagliate a pezzetti di circa 2 cm.
step 2
Mettete a rosolare con 2 cucchiai circa di olio extravergine , dentro un tegame o pentola a bordi alti , la cipolla per circa 5 minuti a fiamma bassa.
step 3
Trascorso il tempo , mettete le restanti verdure , sale e pepe quanto basta , mescolate con un cucchiaio di legno ed aggiungete il brodo vegetale , sempre mescolando.
step 4
Lasciate cuocere a fiamma bassa con un coperchio sopra , controllando di tanto in tanto la cottura , per circa 35 minuti ( fino quando saranno morbide le verdure )
step 5
Trascorso il tempo , con un frullatore ad immersione , frullate il tutto fino a consistenza liscia e omogenea.
step 6
Aggiungete le spezie e gli aromi scelti e continuare a mescolare
step 7
Spegnete il fuoco , servite su ciotole per zuppa o piatti e guarnite a piacere!
