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Crostata di patate

ingredienti

persone

8

Farina di sorgo

100 grammi

Farina di riso

100 grammi

Farina di grano saraceno

50 grammi

Olio extravergine di oliva

70 grammi

Latte di riso

120 grammi

Provola

5 fette

Patate

2 unità

Piatti Unici da Italia

Crostata di patate

Crostata di patate

vegetariano con lattosio fonte di Vit D

pronta in

1 ora

difficoltà

fabbisogno giornaliero

100% Grassi

100% Proteine

100% Carboidrati

Crostata di patate

Una base semplicissima con farine integrali e latte vegetale farcita di provola e patate

Crostata di patate step 1

step 1

Il procedimento è semplicissimo, occorre una ciotola e una forchetta. Unire tutte le farine, aggiungere l'olio, mescolare con una forchetta per farlo assorbire bene nelle farine.

Crostata di patate step 2

step 2

Unire ora lentamente il latte poco per volta, in base alle vostre farine ne potrebbe servire un cucchiaio in più o meno.

Crostata di patate step 3

step 3

Continuare a mescolare con la forchetta fino a quando l'impasto inizierà a compattarsi, poi iniziare ad impastare con le mani, sarà così più facile formare un panetto compatto.

Crostata di patate step 4

step 4

Coprire con la pellicola e lasciare in frigo a riposare per almeno un'ora. Dopo è possibile stenderlo facilmente aiutandosi con una spolverata di farina di riso.

Crostata di patate step 5

step 5

Stendere la pasta e rivestire una tortiera aiutandosi con la carta forno. Stendere sulla base delle fettine di provola. Coprire con le patate tagliate in fette sottile e sciacquate per qualche minuto con l'acqua calda.

Crostata di patate step 6

step 6

Condire con sale, olio extravergine di oliva e rosmarino. Cuocere a 180 gradi per 20 minuti nel ripiano più basso del forno e altri 10/15 minuti nel ripiano centrale fino a quando le patate inizieranno a colorirsi

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