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Farro colorato

ingredienti

persone

1

Basilico

7 foglie

Noci sgusciate

5 grammi

Farro

80 grammi

Pecorino romano

20 grammi

Zucchine

50 grammi

Peperoni rossi

50 grammi

Pomodori ciliegini

4 unità

Cipolla

30 grammi

Olio extravergine di oliva

2 cucchiai

Primi Piatti da Italia

Farro colorato

Farro colorato

vegetariano con glutine con lattosio con frutta a guscio ricco in calcio fonte di Vit C ricco in potassio ricco in magnesio con grassi buoni

pronta in

1 ora

difficoltà

fabbisogno giornaliero

100% Grassi

100% Proteine

100% Carboidrati

Farro colorato

Un piatto gustoso ed estivo, ideale per riempire lo stomaco senza appesantire.

Farro colorato step 1

step 1

Tagliare a rondelle le verdure. Bollire insieme zucchine, carote, cipolla, peperoni e pomodori con un cucchiaio d’olio e per circa 20 minuti.

Farro colorato step 2

step 2

Scolare le verdure, avendo cura di recuperare l’acqua di cottura in cui bollirete il farro per circa 20 minuti

Farro colorato step 3

step 3

Preparare il pesto di basilico. Importante lasciare il mixer e la lama in freezer per circa 10 minuti per non ossidare le foglie di basilico. Aggiungete foglie di basilico, noci e pecorino e olio a filo e mixate.

Farro colorato step 4

step 4

Scolate il farro e mischiatelo con le verdure. Aggiungere il pesto

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