Melanzane ripiene alle verdure
23 ricette
Insalata di farro
ingredienti
persone
5
Farro
320 grammi
Peperoni gialli
1 unità
Peperoni rossi
1 unità
Zucchine
6 unità
Melanzane
1 unità
Pomodorini
1 unità
Basilico
10 foglie
Olio extravergine di oliva
q.b.
Sale iodato
q.b.
Pepe nero
q.b.
Piatti Unici da Italia
Insalata di farro
Insalata di farro
pronta in
50 minuti
difficoltà
fabbisogno giornaliero
100% Grassi
100% Proteine
100% Carboidrati
descrizione
Ricco di vitamine e sali minerali, il farro è povero di grasso e se scelto integrale ha un elevato contenuto di fibre. Le insalate fredde a base di farro sono lideale per lestate, gustose e sfiziose rappresentano un piatto completo ricco di sapori e sostanze nutritive.
preparazione
step 1
Mettere lacqua sul fuoco in una grossa pentola, copritela con un coperchio e aspettate che bolla prima di buttare il sale e il farro. Una volta cotto scolatelo e bloccate la cottura passandolo sotto lacqua fredda.
step 2
Fate sgocciolare bene tutta lacqua dopodiché mettetelo in una ciotola con un po dolio per evitare che si attacchi.
step 3
Pulire e tagliare tutte le verdure mentre aspettate che la griglia sia ben calda. Una volta raggiunta la temperatura ottimale iniziate a grigliare le verdure, tutte tranne i pomodorini che verranno messi a crudo.
step 4
Tagliate le verdure grigliate a pezzettini o a striscioline, e aggiungetele al farro freddato con un altro pochino di olio extra vergine doliva.
step 5
A questo punto mettete anche i pomodorini divisi a metà, il basilico, il sale ed il pepe e girate delicatamente in modo da mescolare tutti gli ingredienti.
