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Farro integrale con cicoria e pomodori secchi

ingredienti

persone

1

Cicoria

1 metà

Farro

70 grammi

Pomodori secchi

4 unità

Olive verdi

5 unità

Passata di pomodoro in barattolo, senza sale

1 tazza

Lievito alimentare in scaglie

1 cucchiaio

Aglio

1 spicchio

Primi Piatti da Italia

Farro integrale con cicoria e pomodori secchi

Farro integrale con cicoria e pomodori secchi

vegano con glutine ricco in fibre fonte di Vit gruppo B ricco in ferro ricco in calcio fonte di Vit C ricco in potassio

pronta in

40 minuti

difficoltà

fabbisogno giornaliero

100% Grassi

100% Proteine

100% Carboidrati

Farro integrale con cicoria e pomodori secchi

Ricetta leggera ma giusta per scaldarsi d'inverno!

Farro integrale con cicoria e pomodori secchi step 1

step 1

Mettete in ammollo il farro integrale per qualche ora (più sta in ammollo meno tempo ci impiegherà a cuocere).

Farro integrale con cicoria e pomodori secchi step 2

step 2

Cuocete il farro, io ho usato il metodo per assorbimento (2 bicchieri e mezzo di acqua per questa quantità). Aggiungete una presa di sale grosso a metà cottura (circa mezz'ora).

Farro integrale con cicoria e pomodori secchi step 3

step 3

Tagliate lo spicchio d'aglio e fatelo dorare in padella. Unite la cicoria tagliata a striscioline sottili.

Farro integrale con cicoria e pomodori secchi step 4

step 4

Una volta pronta (circa 10 minuti) aggiungete i pomodori secchi e le olive verdi tagliati, un cucchiaio di passata di pomodoro, un po' di sale, e il farro cotto. Ultimate con una spolverata di lievito alimentare in scaglie.

Farro integrale con cicoria e pomodori secchi step 5

step 5

Buon appetito!

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