Crostata agli agrumi
Dolci da Italia
Frittelle di carnevale con crema pasticciera (low fat)
Frittelle di carnevale con crema pasticciera (low fat)
pronta in
1 ora 30 minuti
difficoltà
fabbisogno giornaliero
100% Grassi
100% Proteine
100% Carboidrati
descrizione
Un dolce che non può mancare a carnevale
preparazione
preparare prima
Crema pasticcera
step 1
Portare a ebollizione in una casseruola l’acqua e il burro con un pizzico di sale.
step 2
Togliere dal fuoco e aggiungere tutta in una volta la miscela di farina (150 gr) e amido di mais (50 gr) setacciate, mescolare fino ad ottenere una palla liscia e compatta.
step 3
Se l’impasto si è freddato riscaldare nuovamente per 1 minuto circa sempre mescolando.
step 4
Aggiungere lo zucchero e la vanillina. Aggiungere un uovo alla volta, lasciando che venga assorbito. L’impasto deve risultare alla fine lucente e deve cadere formando lunghe punte. Quando l’impasto si sarà raffreddato incorporare il lievito.
step 5
Con l’aiuto di due cucchiaini formare le frittelle e cuocerle in olio bollente cercando di mantenere costante la temperatura durante la cottura.
step 6
Una volta raffreddate riempirle di crema pasticciera usando una tasca per pasticcere e spolverarle di zucchero a velo. Risulteranno circa 2/3 frittelle a persona.