Scaccia con fave verdi e ricotta
1 ricetta
Fusilli e vongole
ingredienti
persone
2
Farina di grano saraceno
150 grammi
Vongole
300 grammi
Aglio
1 spicchio
Prezzemolo
1 rametto
Olio extravergine di oliva
2 cucchiai
Sale
1 cucchiaio
Pepe nero
1 pizzico
Primi Piatti da Italia
Fusilli e vongole
Fusilli e vongole
pronta in
20 minuti
difficoltà
fabbisogno giornaliero
100% Grassi
100% Proteine
100% Carboidrati
descrizione
Il più grande nemico delle vostre vongole è, ovviamente, la sabbia. Per pulirle correttamente ci vogliono ore di lavoro e soprattutto acqua di mare. Ma io le prendo o surgelate o dal mio pescivendolo di fiducia che provvede lui a fare il lavoro sporco..
preparazione
step 1
Mettere a bollire l'acqua per la cottura della pasta. Nel mentre far aprire le vongole e aggiungere aglio prezzemolo un filo d'olio. Il restante lo aggiungeremo a crudo.
step 2
Scolare la pasta e tenere un po' di acqua di cottura da parte. Far saltare i fusilli con le vongole.. Aggiungere il restante olio e spolverare con il pepe nero e il prezzemolo fresco.
