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Girelle di pan brioche al parmigiano

ingredienti

persone

8

Farina di frumento tipo 00

300 grammi

Parmigiano grattugiato

100 grammi

Lievito di birra fresco

7 grammi

Latte scremato

190 grammi

Olio extravergine di oliva

4 cucchiai

Zucchero bianco

1 cucchiaino

Malto d'orzo

1 cucchiaino

Sale

1 cucchiaino

Uova

1 unità

Prodotti da forno da Italia

Girelle di pan brioche al parmigiano

Girelle di pan brioche al parmigiano

vegetariano con glutine con uova con lattosio

pronta in

3 ore 30 minuti

difficoltà

fabbisogno giornaliero

100% Grassi

100% Proteine

100% Carboidrati

Girelle di pan brioche al parmigiano

Strepitose, soffici, da farcire come volete!!

Girelle di pan brioche al parmigiano step 1

step 1

Preparate il lievitino: sciogliete il lievito con zucchero e malto in 90g di latte tiepido. Aggiungete 50g di farina, amalgamate bene e fate riposare coperto per 30 minuti.

Girelle di pan brioche al parmigiano step 2

step 2

Aggiungete il restante latte tiepido, l'uovo e l'olio e mescolate. Aggiungete anche il parmigiano.

Girelle di pan brioche al parmigiano step 3

step 3

Aggiungete la farina a più riprese impastando. Per ultimo aggiungete il sale. Impastate bene, formate una palla, incidete a x la superficie e fate lievitare coperta nel forno con luce accesa per 2 ore.

Girelle di pan brioche al parmigiano step 4

step 4

Riprendete l'impasto e lavoratelo brevemente. Stendetelo a rettangolo, spesso 1/2cm e ricavate delle strisce. Con la strisce formate delle trecce e richiudetele. Adagiatele su una placca foderata di carta forno ben distanziate. Coprite e fate riposare 30 minuti.

Girelle di pan brioche al parmigiano step 5

step 5

Spennellate con un mix di olio e latte e se volete cospargete con semi di sesamo. Cuocete in forno statico a 180°c per circa 20 minuti.

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