Scaccia con fave verdi e ricotta
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Gnocchetti Sardi Con Patate E Pomodorini Su Crema Di Broccolo
ingredienti
persone
2
Gnocchetti sardi
170 grammi
Broccoli
1 unità
Patate
2 unità
Cipolla
1/2 unità
Pomodori ciliegini
5 unità
Olio extravergine di oliva
q.b.
Sale
q.b.
Pepe
q.b.
Noci con guscio
3 unità
Primi Piatti da Italia - Puglia
Gnocchetti Sardi Con Patate E Pomodorini Su Crema Di Broccolo
Gnocchetti Sardi Con Patate E Pomodorini Su Crema Di Broccolo
pronta in
40 minuti
difficoltà
fabbisogno giornaliero
100% Grassi
100% Proteine
100% Carboidrati
descrizione
Un piatto gustoso e delicato
preparazione
step 1
In una padella riscaldare un filo d olio con un po di cipolla.Unire la patate tagliate a cubetti.Fate cuocere regolando di sale e aromatizzando con origano e pepe.Aggiungete qualche cucchiaio di acqua.(Dovranno restare integre quindi attenzione alla cottura.)
step 2
Lavare e tagliare a cimette i broccoli. In una casseruola portare a bollore l acqua con un po di sale per sbollentare i broccoli.Tenete da parte qualche cimetta per decorare i piatti. Passare i broccoli nel mixer con parmigiano e gherigli di Noce Regolate di sale e
step 3
se dovesse risultare troppo densa diluite con un po di acqua di cottura. I pomodorini li tagliate a metà e li spadellate con un filo d olio Infine cuocere la pasta .Scolare e fate insaporire in padella con le patate e i pomodorini.
step 4
Non vi rimane che assemblare il piatto.Sul fondo stendete uno strato leggero di crema di Broccoli e sopra la Pasta.Decorate con qualche cimetta di Broccolo e granella di Noci.Accompagnate con una spolverata di Parmigiano
