Pizza con hummus, cipolle caramellate e chutney di pomodorini
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Hummus ai cipollotti
ingredienti
persone
4
Ceci precotti
400 grammi
Cipollotti
4 unità
Aglio
2 spicchi
Senape
2 cucchiai
Acqua
2 cucchiai
Curcuma
1/2 cucchiaino
Succo di limone
2 cucchiai
Buccia di limone grattugiata
1 cucchiaino
Sale
q.b.
Pepe
q.b.
Salse e sughi da Italia
Hummus ai cipollotti
Hummus ai cipollotti
pronta in
20 minuti
difficoltà
fabbisogno giornaliero
100% Grassi
100% Proteine
100% Carboidrati
descrizione
Oggi vorrei condividere con Voi una ricetta presente nel libro Cibo per il cuore redatto in collaborazione con Gruppo Macro. Sto parlando in questo caso dell'hummus, una crema a base di ceci, tipica del Medio Oriente ma molto diffusa in tutto il mondo. L'hummus che oggi Vorrei proporre è stato arricchito con la senape, la curcuma e i cipollotti.
preparazione
step 1
Inserite nel bicchiere del mixer i ceci precedentemente sgocciolati e sciacquati. Aggiungete 2-3 cucchiai di acqua, 1-2 cucchiai di succo di limone, 2 cucchiai di senape e 2 spicchi d'aglio.
step 2
Frullate fino a ottenere una consistenza omogenea e cremosa.
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step 3
A questo punto mondate e tritate finemente i cipollotti.
step 4
In una ciotolina mescolate l'hummus con i cipollotti e la scorza grattugiata di un limone.
step 5
L'hummus ai cipollotti è pronto per essere gustato. L’hummus è un condimento ideale per numerosi piatti; ideale per arricchire il gusto delle verdure o da spalmare sul pane o sui crostini.
