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Insalata di riso con verdure e cubetti di prosciutto

ingredienti

persone

4

Sale iodato

q.b.

Olio extravergine di oliva

q.b.

Prezzemolo

3 rametti

Basilico

3 foglie

Limoni

1 metà

Olive taggiasche

10 unità

Prosciutto cotto

100 grammi

Pomodori rossi

2 unità

Scalogni

1 unità

Zucchine

2 unità

Peperoni gialli

2 unità

Riso

350 grammi

Piatti Unici da Italia

Insalata di riso con verdure e cubetti di prosciutto

Insalata di riso con verdure e cubetti di prosciutto

con carne con glutine ricco in ferro fonte di Vit C ricco in potassio

pronta in

40 minuti

difficoltà

fabbisogno giornaliero

100% Grassi

100% Proteine

100% Carboidrati

Insalata di riso con verdure e cubetti di prosciutto

Freschissima e deliziosa!

Insalata di riso con verdure e cubetti di prosciutto step 1

step 1

Tagliate le verdure. Mettete lo scalogno, i peperoni e le zucchine a cuocere in una padella con un filo d'olio

Insalata di riso con verdure e cubetti di prosciutto step 2

step 2

Intanto lessate il riso. Dopo averlo scolato passatelo in acqua fredda per bloccare la cottura.

Insalata di riso con verdure e cubetti di prosciutto step 3

step 3

Le verdure devono essere croccanti. Quando sono quasi pronte aggiungete le olive e i cubetti di prosciutto.

Insalata di riso con verdure e cubetti di prosciutto step 4

step 4

Togliete le verdure dal fuoco e aggiungete i pomodori appena tagliati.

Insalata di riso con verdure e cubetti di prosciutto step 5

step 5

Mescolate il riso con le verdure. Aggiungete il prezzemolo, il basilico e il limone.

Insalata di riso con verdure e cubetti di prosciutto step 6

step 6

Lasciate riposare e raffreddare.

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