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Riso freddo con zucchine e peperoni

ingredienti

persone

6

Riso

300 grammi

Zucchine

3 unità

Peperoni gialli

1 unità

Pomodori rossi

2 unità

Tonno sott'olio

2 scatolette

Prosciutto cotto

100 grammi

Emmenthal

100 grammi

Basilico

5 foglie

Primi Piatti da Italia

Riso freddo con zucchine e peperoni

Riso freddo con zucchine e peperoni

con carne con glutine con pesce con lattosio fonte di Vit gruppo B fonte di Vit C ricco in potassio ricco in fosforo

pronta in

30 minuti

difficoltà

fabbisogno giornaliero

100% Grassi

100% Proteine

100% Carboidrati

Riso freddo con zucchine e peperoni

Un'insalata di riso fresca, leggera e molto gustosa.

Riso freddo con zucchine e peperoni step 1

step 1

Per prima cosa far bollire il riso in abbondante acqua salata, scolarlo al dente e farlo raffreddare completamente.

Riso freddo con zucchine e peperoni step 2

step 2

Pelare le zucchine, tagliarle a tocchetti e metterle in una padella con il peperone, anch’esso pulito e tagliato a dadini, aggiungere un filo d’olio, sale, pepe e il basilico fresco e far cuocere il tutto per 5-10 min.

Riso freddo con zucchine e peperoni step 3

step 3

Far raffreddare le verdure e metterle poi in una ciotola con il tonno ben sgocciolato, il prosciutto cotto tagliato a dadini o spezzettato, l’emmenthal tagliato a cubetti e i pomodori pelati e tagliati a cubetti.

Riso freddo con zucchine e peperoni step 4

step 4

Mescolare e aggiungere anche il riso ormai freddo. Condire il tutto con un po’ di olio, del succo di limone a piacere e mescolare bene prima di servire.

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