Insalata di riso con verdure e cubetti di prosciutto
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Riso freddo con zucchine e peperoni
ingredienti
persone
6
Riso
300 grammi
Zucchine
3 unità
Peperoni gialli
1 unità
Pomodori rossi
2 unità
Tonno sott'olio
2 scatolette
Prosciutto cotto
100 grammi
Emmenthal
100 grammi
Basilico
5 foglie
Primi Piatti da Italia
Riso freddo con zucchine e peperoni
Riso freddo con zucchine e peperoni
pronta in
30 minuti
difficoltà
fabbisogno giornaliero
100% Grassi
100% Proteine
100% Carboidrati
descrizione
Un'insalata di riso fresca, leggera e molto gustosa.
preparazione
step 1
Per prima cosa far bollire il riso in abbondante acqua salata, scolarlo al dente e farlo raffreddare completamente.
step 2
Pelare le zucchine, tagliarle a tocchetti e metterle in una padella con il peperone, anch’esso pulito e tagliato a dadini, aggiungere un filo d’olio, sale, pepe e il basilico fresco e far cuocere il tutto per 5-10 min.
step 3
Far raffreddare le verdure e metterle poi in una ciotola con il tonno ben sgocciolato, il prosciutto cotto tagliato a dadini o spezzettato, l’emmenthal tagliato a cubetti e i pomodori pelati e tagliati a cubetti.
step 4
Mescolare e aggiungere anche il riso ormai freddo. Condire il tutto con un po’ di olio, del succo di limone a piacere e mescolare bene prima di servire.
