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Japanese cheescake a modo mio

ingredienti

persone

8

Farina di frumento tipo 00

50 grammi

Amido di mais o maizena

30 grammi

Uova

5 unità

Zucchero bianco

75 grammi

Latte condensato zuccherato

30 grammi

Yogurt Yomo bianco intero

250 grammi

Vaniglia, estratto

2 cucchiaini

Limoni

2 unità

Panna fresca

100 grammi

Burro, senza sale

50 grammi

Mandorle

40 grammi

Marmellata di albicocca

3 cucchiai

Lievito per dolci

5 grammi

Dolci da Italia

Japanese cheescake a modo mio

Japanese cheescake a modo mio

vegetariano con glutine con uova con lattosio con noci

pronta in

8 ore

difficoltà

fabbisogno giornaliero

100% Grassi

100% Proteine

100% Carboidrati

Japanese cheescake a modo mio

Questo dolce è un po' frutto della mia testa. Ma vi assicuro che è una bontà assoluta. Japanese cheescake fatta a modo mio.

Japanese cheescake a modo mio step 1

step 1

Togliete le uova un po' prima dal frigo. Separate tuorli ed albumi .in una ciotola versate yogurt, latte condensato, vaniglia, scorza di limoni e zucchero e mescolate. Aggiungete i tuorli e montate.

Japanese cheescake a modo mio step 2

step 2

Dovete ottenere un composto spumoso. Nel frattempo scaldate la panna e sciogliete il burro ( burro normale e come panna io ho usato quella hoplá). Fate intiepidire e versate a filo sul composto di tuorli.

Japanese cheescake a modo mio step 3

step 3

Unite le polveri setacciate. Montate a neve gli albumi ed inglobate avendo cura di non smontare il composto .imburrate soltanto uno stampo da 22 cm versate il composto.

Japanese cheescake a modo mio step 4

step 4

Fate cuocere sul gas a bagnomaria, coperto , e a fiamma dolce per 2 h avendo cura che i bordi siano sempre coperti di acqua. Scaldate un po' a parte ed aggiungetela all'occorrenza.

Japanese cheescake a modo mio step 5

step 5

Quando sarà cotto si staccherá dai lati. Spegnete e fate raffreddare prima di sformare. Capovolgete su un piatto di portata e decorate la superficie con marmellata di albicocche e mandorle tostate in lamelle.

Japanese cheescake a modo mio step 6

step 6

Fate riposare in frigo minimo 6 h prima di servire. 24 sarebbe l'ideale.

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