Spätzli o gnocchetti tirolesi al burro fuso
16 ricette
Lasagna bianca alle zucchine
ingredienti
persone
6
Lasagne, pasta all'uovo
250 grammi
Latte scremato
1000 mL
Farina di frumento tipo 0
100 grammi
Burro
50 grammi
Noce moscata
1 pizzico
Mozzarella light
1 unità
Parmigiano grattugiato
4 cucchiai
Zucchine Trombetta
1 unità
Brodo vegetale
500 mL
Primi Piatti da Italia - Piemonte
Lasagna bianca alle zucchine
Lasagna bianca alle zucchine
pronta in
45 minuti
difficoltà
fabbisogno giornaliero
100% Grassi
100% Proteine
100% Carboidrati
descrizione
Si vede che le zucchine in questo periodo mi escono dalle orecchie? Allora, come unire il miracolo della lasagna, citando Garfield ed i miei figli, con questa stupenda e versatile verdura estiva? In più, come spesso succede da noi, il latte non bastava e così abbiamo pensato al brodo di verdure per allungare la besciamella... Non me ne vogliano i puristi o chef provetti... Ma di necessità, virtù! E allora, Voilà: la nostra lasagna alle zucchine.
preparazione
step 1
Preparare la besciamella: sciogliere il burro e la farina, finché non si amalgama, lasciandolo colorare un po', senza bruciarlo. Unire latte caldo e brodo, un po' alla volta, continuando a girare. Far cuocere a fuoco dolce, addensare e dare una spolverata di noce moscata e sale.
step 2
Mettere della besciamella sul fondo della teglia, adagiare le sfoglie di pasta fresca, aggiungere un mestolo di besciamella, un po' di mozzarella, una spolverata di parmigiano e una manciata di zucchine grattugiate. Ripetere con gli strati fino a esaurimento della sfoglia.
step 3
Cuocere in forno già caldo, a 180º per 15-20 minuti. Servire caldo e buon appetito!
