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Melanzane Ripiene Con Zucchine

ingredienti

persone

2

Melanzane

1 unità

Zucchine

1 unità

Aglio

1 grammo

Olio di semi di girasole

2 cucchiai

Prezzemolo

2 rametti

Pangrattato integrale

30 grammi

Sale rosa

q.b.

Piatti Unici da Italia - Lombardia

Melanzane Ripiene Con Zucchine

Melanzane Ripiene Con Zucchine

vegano con glutine ricco in fibre fonte di Vit C ricco in potassio con grassi buoni

pronta in

30 minuti

difficoltà

fabbisogno giornaliero

100% Grassi

100% Proteine

100% Carboidrati

Melanzane Ripiene Con Zucchine

Ecco a voi una ricetta molto semplice, veloce e gustosa! Due verdure che si sposano bene insieme, gratinate con doppia cottura... ecco i dettagli!

Melanzane Ripiene Con Zucchine step 1

step 1

Tagliate a metà la melanzana e svuotatela in modo da creare due recipienti. Salateli e metteteli in forno a 120 gradi.

Melanzane Ripiene Con Zucchine step 2

step 2

Preparate una padella piatta con olio, prezzemolo e aglio. Lasciate insaporire e poi aggiungete la polpa delle melanzane e la zucchina tagliata a fettine.

Melanzane Ripiene Con Zucchine step 3

step 3

Lasciate cuocere a fuoco vivo per circa 15 minuti. Salate a piacere. Quando sono cotte aggiungete pane grattato quanto basta e lasciate riposare qualche minuto.

Melanzane Ripiene Con Zucchine step 4

step 4

Togliete le melanzane dal forno e riempitele con la polpa e le zucchine. Mettete a gratinate per qualche minuto. Servite con altro prezzemolo.

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