Tiramisu' senza glutine
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Merendine allo yogurt Sofficissime e senza glutine
ingredienti
persone
14
Uova
3 unità
Zucchero bianco
120 grammi
Yogurt senza lattosio
150 grammi
Olio di semi di mais
50 grammi
Frutta secca mista
80 grammi
Farina di riso
120 grammi
Fecola di patate
60 grammi
Amido di mais
40 grammi
Lievito di birra fresco
10 grammi
Dolci da Italia
Merendine allo yogurt Sofficissime e senza glutine
Merendine allo yogurt Sofficissime e senza glutine
pronta in
30 minuti
difficoltà
fabbisogno giornaliero
100% Grassi
100% Proteine
100% Carboidrati
descrizione
Queste merendine sono venute veramente morbidissime, perfette da inzuppare nel latte! Con solo farine naturali e senza burro
preparazione
step 1
In un mixer tritare finemente la frutta secca, in alternativa va bene anche lo stesso peso di farina di mandorle. Separare i tuorli dagli albumi e montare questi ultimi a neve ferma.
step 2
Unire ai tuorli lo zucchero e montare anche questi molto bene fino a quando saranno diventati chiari e spumosi. Aggiungere quindi l'olio e continuare a mescolare. Incorporare anche lo yogurt e per ultimo tutte le farine e il lievito.
step 3
Quando il composto sarà ben amalgamato unire con una spatola anche gli albumi montati a neve, molto delicatamente per non smontarli troppo.
step 4
Lasciare riposare l'impasto per una decina di minuti, il tempo di riscaldare il forno a 180 gradi. Sistemare i pirottini di carta in una teglia da muffin e riempirli per 2/3, lasciando meno di un centimetro dal bordo.
step 5
Cuocere per circa 20 minuti in forno statico, fare sempre la prova dello stecchino prima di sfornarli.
