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Muffin mela e mirtilli

ingredienti

persone

8

Farina di frumento tipo 1

120 grammi

Fecola di patate

50 grammi

Zucchero di canna integrale

30 grammi

Lievito per dolci

8 grammi

Uova

1 unità

Olio di semi di girasole

30 mL

Succo di mela, non zuccherato

100 grammi

Mele

1 unità

Mirtilli

90 grammi

Dolci da Italia

Muffin mela e mirtilli

Muffin mela e mirtilli

vegetariano con glutine con uova

pronta in

40 minuti

difficoltà

fabbisogno giornaliero

100% Grassi

100% Proteine

100% Carboidrati

Muffin mela e mirtilli

Ho cercato di rendere un po' più sana una classica merenda per i nostri #bambini, riducendo lo zucchero, eliminando il lattosio, utilizzando farina semintegrale e abbondando con la frutta, senza rinunciare alla golosità.

Muffin mela e mirtilli step 1

step 1

Come sempre, fare i muffin è semplicissimo, quasi banale. Ho messo tutti gli ingredienti secchi in una ciotola e tutti quelli liquidi in un’altra e ho mescolato brevemente sia gli uni che gli altri.

Muffin mela e mirtilli step 2

step 2

Ho pelato e grattato la mela con una grattugia a fori larghi e l’ho cosparsa con qualche goccia di succo di limone, per non farla annerire.

Muffin mela e mirtilli step 3

step 3

Ho versato gli ingredienti liquidi dentro quelli solidi e li ho mescolati con un cucchiaio di legno, il meno possibile. Poi ho aggiunto la mela grattugiata e i mirtilli e ho mescolato ancora.

Muffin mela e mirtilli step 4

step 4

Ho, infine, messo i pirottini di carta forno nello stampo da muffin e ho versato circa due cucchiai di impasto in ognuno. Ho infornato a 180° per 25 minuti e ho lasciato raffreddare per bene.

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