Crostata ai frutti di bosco
24 ricette
Pancakes giapponesi
ingredienti
persone
2
Uovo, albume
2 unità
Uovo, tuorlo
2 unità
Farina di frumento tipo 00
35 grammi
Lievito per dolci
3 grammi
Bevanda alla soia
25 mL
Zucchero di canna
25 grammi
Dolci da Giappone
Pancakes giapponesi
Pancakes giapponesi
pronta in
30 minuti
difficoltà
fabbisogno giornaliero
100% Grassi
100% Proteine
100% Carboidrati
descrizione
Pancakes giapponesi, soffici, alti e morbidi! Da gustare con panna, sciroppo d'acero o crema alle nocciole, e frutta fresca. Per una colazione o uno spuntino gustoso.
preparazione
step 1
Separare gli albumi dai tuorli. Riporre gli albumi in freezer per 10 minuti.
step 2
Nel mentre sbattere i tuorli e unire il latte.
step 3
Aggiungere piano piano la farina setacciata e mescolare con una frusta.
step 4
Unire ai tuorli anche il lievito in polvere.
step 5
Uscire gli albumi dal freezer e montarli, nel mentre aggiungere lo zucchero.
step 6
Unire gli albumi montati ai tuorli poco alla volta, e mescolare dal basso verso l'alto per non smontarli.
step 7
Riscaldare la padella leggermente unta di olio e porre un primo cucchiaio di impasto, aggiungere anche un secondo cucchiaio. Bagnare la padella con qualche goccia di acqua e chiudere con il coperchio.
step 8
Attendere 3 minuti, aggiungere un altro cucchiaio di impasto e qualche goccia di acqua in padella, e rimettere il coperchio per altri 4-5 minuti.
step 9
Girare il pancake e fare cadere qualche altra goccia di acqua in padella, chiudere il coperchio e lasciare cuocere 5 minuti.
