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Parmigiana di zucchine bianca

ingredienti

persone

5

Grana Padano grattugiato

100 grammi

Sale iodato

q.b.

Peperoncino

q.b.

Curry in polvere

q.b.

Uova

5 unità

Mozzarella

250 grammi

Zucchine

1000 grammi

Secondi Piatti da Italia

Parmigiana di zucchine bianca

Parmigiana di zucchine bianca

vegetariano con uova con lattosio ricco in calcio fonte di Vit C ricco in potassio ricco in fosforo

pronta in

1 ora

difficoltà

fabbisogno giornaliero

100% Grassi

100% Proteine

100% Carboidrati

Parmigiana di zucchine bianca

Una variante della classica parmigiana utilizzando le zucchine, semplice e buonissima

Parmigiana di zucchine bianca step 1

step 1

Tagliare le zucchine sottilissime,in una pirofila mettere un po' d'olio e cospargere di pangrattato, componete la parmigiana mettendo uno strato di zucchine,grana,un po' di mozzarella

Parmigiana di zucchine bianca step 2

step 2

con l'aiuto di una forchetta sbattete le uova con le spezie e cospargete la superficie

Parmigiana di zucchine bianca step 3

step 3

Continuate fino a esaurire gli ingredienti,terminando l'ultimo strato solo con zucchine, grana, uovo e uno strato di pangrattato.

Parmigiana di zucchine bianca step 4

step 4

Mettete in forno preriscaldato la teglia coperta con carta di alluminio per circa 30 minuti a 180°.

Parmigiana di zucchine bianca step 5

step 5

Portate poi il forno a 220°e continuate la cottura senza carta per 10-15 minuti fino a quando non avrà un bel colore dorato.

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