Torta salata con zucchine melanzane e pomodorini
18 ricette
Parmigiana in pasta sfoglia
ingredienti
persone
4
Salsa di pomodoro, senza sale
300 grammi
Fontina
100 grammi
Melanzane
1 unità
Pasta sfoglia
250 grammi
Parmigiano grattugiato
q.b.
Sale iodato
q.b.
Olio extravergine di oliva
q.b.
Antipasti da Italia
Parmigiana in pasta sfoglia
Parmigiana in pasta sfoglia
pronta in
45 minuti
difficoltà
fabbisogno giornaliero
100% Grassi
100% Proteine
100% Carboidrati
descrizione
Un classico della tradizione mediterranea, la parmigiana di melanzane, un piatto apprezzato da tutti sia grandi che piccini con una variante: l’aggiunta di pasta sfoglia che la rende più sfiziosa un ottimo secondo ma perfetto anche come antipasto. Facile e veloce da preparare è un incrocio tra una parmigiana di melanzane e una torta salata con una caratteristica particolare: le melanzane sono grigliate e non fritte e la mancanza di frittura rende sicuramente il piatto più leggero.
preparazione
step 1
Lavate, pulite e tagliate a fette sottili le melanzane, grigliatele su una piastra ben calda aggiungendo un filo d’olio.
step 2
In uno stampo da crostata, srotolate la pasta sfoglia, bucherellatela con una forchetta.
step 3
Iniziate la preparazione aggiungendo uno strato di melanzane, i formaggi, abbondante salsa di pomodoro ed una spolverata di Parmigiano.
step 4
Infornate a 180 gradi per 20 minuti circa o comunque fino a completa doratura. Impiattate, servite e stupite i vostri ospiti a tavola.
