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Parmigiana in pasta sfoglia

ingredienti

persone

4

Salsa di pomodoro, senza sale

300 grammi

Fontina

100 grammi

Melanzane

1 unità

Pasta sfoglia

250 grammi

Parmigiano grattugiato

q.b.

Sale iodato

q.b.

Olio extravergine di oliva

q.b.

Antipasti da Italia

Parmigiana in pasta sfoglia

Parmigiana in pasta sfoglia

vegetariano con glutine con lattosio ricco in potassio con grassi buoni

pronta in

45 minuti

difficoltà

fabbisogno giornaliero

100% Grassi

100% Proteine

100% Carboidrati

Parmigiana in pasta sfoglia

Un classico della tradizione mediterranea, la parmigiana di melanzane, un piatto apprezzato da tutti sia grandi che piccini con una variante: l’aggiunta di pasta sfoglia che la rende più sfiziosa un ottimo secondo ma perfetto anche come antipasto. Facile e veloce da preparare è un incrocio tra una parmigiana di melanzane e una torta salata con una caratteristica particolare: le melanzane sono grigliate e non fritte e la mancanza di frittura rende sicuramente il piatto più leggero.

Parmigiana in pasta sfoglia step 1

step 1

Lavate, pulite e tagliate a fette sottili le melanzane, grigliatele su una piastra ben calda aggiungendo un filo d’olio.

Parmigiana in pasta sfoglia step 2

step 2

In uno stampo da crostata, srotolate la pasta sfoglia, bucherellatela con una forchetta.

Parmigiana in pasta sfoglia step 3

step 3

Iniziate la preparazione aggiungendo uno strato di melanzane, i formaggi, abbondante salsa di pomodoro ed una spolverata di Parmigiano.

Parmigiana in pasta sfoglia step 4

step 4

Infornate a 180 gradi per 20 minuti circa o comunque fino a completa doratura. Impiattate, servite e stupite i vostri ospiti a tavola.

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