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Pennette al pomodoro, pesto e stracciatella

ingredienti

persone

4

Mezze penne rigate

350 grammi

Stracciatella

200 grammi

Pomodorini

250 grammi

Olive nere denocciolate

150 grammi

Capperi

80 grammi

Pinoli secchi

60 grammi

Mandorle

50 grammi

Alici sott'olio

8 filetti

Aglio

1 spicchio

Pesto genovese

2 cucchiai

Olio extravergine di oliva

q.b.

Sale

q.b.

Primi Piatti da Italia

Pennette al pomodoro, pesto e stracciatella

Pennette al pomodoro, pesto e stracciatella

con glutine con pesce con lattosio con frutta a guscio ricco in potassio ricco in fosforo

pronta in

30 minuti

difficoltà

fabbisogno giornaliero

100% Grassi

100% Proteine

100% Carboidrati

Pennette al pomodoro, pesto e stracciatella

Un sughetto di pomodoro, del pesto alla genovese e un po' di stracciatella fresca.

Pennette al pomodoro, pesto e stracciatella step 1

step 1

In una padella soffriggete l'olio con lo spicchio d'aglio, toglietelo e aggiungete le olive, i capperi, le acciughe tritate grossolanamente, i pinoli e le mandorle.

Pennette al pomodoro, pesto e stracciatella step 2

step 2

Fate rosolare 1 minuto e aggiungete i pomodini tagliati a metà, proseguite la cottura a fuoco lento, aggiungendo un mestolo d'acqua e salate.

Pennette al pomodoro, pesto e stracciatella step 3

step 3

Cuocete la pasta, scolatela e conditela con il sugo di pomodoro. Dividete in quattro piatti, completate con il pesto e la stracciatella.

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