
Trancio di tonno in padella
Primi Piatti da Italia - Puglia
Spaghetti alla san giuannin
Spaghetti alla san giuannin
pronta in
20 minuti
difficoltà
fabbisogno giornaliero
100% Grassi
100% Proteine
100% Carboidrati
Un primo piatto semplice e gustoso della cucina popolare pugliese: Gli Spaghetti alla San Giuannin!
Mettete sul fuoco una pentola piena d'acqua non molto salata dato che il sughetto sarà già saporito di suo, quando bolle versate gli spaghetti.
Intanto in una padella, con un pò di olio evo, mettete a soffriggere gli spicchi d'aglio insieme al peperoncino.
Quando l'aglio risulterà dorato, unite i filetti di alici a pezzetti e i capperi.
Fate insaporire gli ingredienti fin quando le acciughe non saranno sciolte, dopodichè unite i pomodorini lavati e tagliati a metà.
Schiacciateli con una forchetta in modo che rilascino il succo e lasciate cuocere a fuoco lento per circa 15 minuti fino a quando non inizieranno ad appassire.
Al bisogno, unite un mestolo d’acqua di cottura degli spaghetti.
A fine cottura, unite le olive nere denocciolate.
Lessate la pasta e scolatela al dente.
Versatela nella padella con il sugo e fatela saltare brevemente a fiamma vivace.
Servite con un filo di olio evo e, a piacere, un pizzico di origano!