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Spaghetti alla san giuannin

ingredienti

persone

4

Spaghetti

320 grammi

Aglio

2 spicchi

Olio extravergine di oliva

q.b.

Alici sott'olio

3 filetti

Capperi

1 cucchiaio

Olive nere denocciolate

50 grammi

Pomodorini

400 grammi

Peperoncino

q.b.

Origano

1 pizzico

Primi Piatti da Italia - Puglia

Spaghetti alla san giuannin

Spaghetti alla san giuannin

con glutine con pesce ricco in potassio

pronta in

20 minuti

difficoltà

fabbisogno giornaliero

100% Grassi

100% Proteine

100% Carboidrati

Spaghetti alla san giuannin

Un primo piatto semplice e gustoso della cucina popolare pugliese: Gli Spaghetti alla San Giuannin!

Spaghetti alla san giuannin step 1

step 1

Mettete sul fuoco una pentola piena d'acqua non molto salata dato che il sughetto sarà già saporito di suo, quando bolle versate gli spaghetti.

Spaghetti alla san giuannin step 2

step 2

Intanto in una padella, con un pò di olio evo, mettete a soffriggere gli spicchi d'aglio insieme al peperoncino.

Spaghetti alla san giuannin step 3

step 3

Quando l'aglio risulterà dorato, unite i filetti di alici a pezzetti e i capperi.

Spaghetti alla san giuannin step 4

step 4

Fate insaporire gli ingredienti fin quando le acciughe non saranno sciolte, dopodichè unite i pomodorini lavati e tagliati a metà.

Spaghetti alla san giuannin step 5

step 5

Schiacciateli con una forchetta in modo che rilascino il succo e lasciate cuocere a fuoco lento per circa 15 minuti fino a quando non inizieranno ad appassire.

Spaghetti alla san giuannin step 6

step 6

Al bisogno, unite un mestolo d’acqua di cottura degli spaghetti.

Spaghetti alla san giuannin step 7

step 7

A fine cottura, unite le olive nere denocciolate.

Spaghetti alla san giuannin step 8

step 8

Lessate la pasta e scolatela al dente.

Spaghetti alla san giuannin step 9

step 9

Versatela nella padella con il sugo e fatela saltare brevemente a fiamma vivace.

Spaghetti alla san giuannin step 10

step 10

Servite con un filo di olio evo e, a piacere, un pizzico di origano!

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