![Scaccia con fave verdi e ricotta Scaccia con fave verdi e ricotta](https://res.cloudinary.com/oreegano/image/upload/c_fill,f_auto,g_center,h_200,q_auto,w_200/v1524757891/vmsxtz2fwfoz8esnctwg.jpg)
Scaccia con fave verdi e ricotta
Salse e sughi da Italia - Lombardia
Pesto di melanzane
Pesto di melanzane
pronta in
1 ora
difficoltà
fabbisogno giornaliero
100% Grassi
100% Proteine
100% Carboidrati
Melanzane tonde
Lavare le melanzane e bucare con una forchetta Mettere su una teglia con carta forno cuocere a 180 gradi a forno già caldo per 40 minuti la polpa deve risultare morbida.
Lasciare intiepidire. Togliere la buccia e i semi,e strizzare la polpa. In un bicchiere da frullatore mettere la polpa di melanzane, il basilico,il formaggio grattugiato,Le mandorle, insieme all'aglio ,sale,pepe.
Frullare tutto, e aggiungere l'olio a filo fino a che diventi cremoso. Servire il pesto di melanzane con spaghetti oppure su crostini.