Carrot cake
Dolci da Italia
Plumcarrot cake
Plumcarrot cake
pronta in
1 ora 30 minuti
difficoltà
fabbisogno giornaliero
100% Grassi
100% Proteine
100% Carboidrati
descrizione
Dolce alle carote con frosting al formaggio, originale e gustoso.
preparazione
step 1
Grattugiate le carote finemente e mettete da parte. Tritate con un coltello le noci e mettete da parte anche queste, ci serviranno in un secondo momento.
step 2
In una ciotola aggiungete la farina 00, il bicarbonato, il lievito, la cannella ed il sale mescolate e mettete da parte.
step 3
In una ciotola abbastanza capiente oppure una planetaria montate le uova insieme allo zucchero fino ad ottenere un composto chiaro e ben spumoso.
step 4
Aggiungete l’olio a filo delicatamente ed incorporatelo completamente.
step 5
Aggiungete gli ingredienti secchi che avete precedentemente mescolato al composto mescolando sempre con le fruste.
step 6
Aggiungete in ultimo le carote e mescolate fino ad incorporarle completamente e per finire 100gr di noci.
step 7
Aggiungete l’impasto in 3 tortiere imburrate da 20-22 cm di diametro, se non possedete le tortiere potete usare degli stampi in alluminio usa e getta.
step 8
Cuocete a 180° in forno per circa 25- 30 minuti. Quando avrete cotto tutte e tre le basi, fate raffreddare completamente ed estraetele dallo stampo.
step 9
Nel frattempo preparate la farcitura. In una ciotola aggiungete il formaggio e mescolate con le fruste fino a renderlo più cremoso.
step 10
Aggiungete lo zucchero a velo mescolando bene e infine aggiungete la panna liquida e la vaniglia, mescolate con le fruste fino ad incorporarla completamente.
step 11
Prendete il primo disco e poggiatelo su di un piatto da portata, farcite con un primo strato di frosting e a seguire procedete così fino all’ultimo strato.
step 12
Ricoprite con la crema rimanente tutta la torta in uno strato sottile, decorate con le noci tritate rimaste e fate riposare la carrot cake in frigorifero per circa due ore.
step 13
Conservate in frigorifero per massimo due giorni ed estraete la torta 10 minuti prima di servirla. Potete anticiparvi nella preparazione perché il giorno dopo è ancora più buona.