Scaccia con fave verdi e ricotta
2 ricette
Poke Bowl
ingredienti
persone
1
Riso integrale
50 grammi
Edamame, fagioli verdi di soia surgelati
20 grammi
Ceci
20 grammi
Gamberetti
30 grammi
Olio extravergine di oliva
q.b.
Sale
q.b.
Semi di sesamo
3 cucchiaini
Avocado
1 unità
Pomodori ciliegini
5 unità
Piatti Unici da Mondo
Poke Bowl
Poke Bowl
pronta in
50 minuti
difficoltà
fabbisogno giornaliero
100% Grassi
100% Proteine
100% Carboidrati
descrizione
piatto unico hawaiano a base di riso freddo, con l'aggiunta di proteine (pesce o carne), legumi, verdure e frutta esotica.
preparazione
step 1
Per prima cosa riempite una pentola di acqua e mettetela sul fuoco per portarla a ebollizione e cuocere il riso. Quando l'acqua bolle, salate, versate il riso e lasciate cuocere. Il riso integrale richiede una cottura molto lunga, circa 40/45 minuti.
step 2
Una volta cotto, scolate il riso e lasciatelo asciugare e raffreddare. Nel frattempo pulite i gamberetti e cuoceteli semplicemente in padella, con un po' di sale, olio e limone.
step 3
Preparate i restanti ingredienti: tagliate metà dell'avocado a cubetti e i pomodorini. Salate i ceci, gli edamame, i pomodorini e l'avocado.
step 4
Iniziare ora a comporre la vostra poke bowl: prendete una ciotola abbastanza profonda e ponete il riso sulla base, aggiungendo successivamente tutto intorno gli altri ingredienti (avocado, pomodorini, edamame, gamberetti e ceci).
step 5
Preparate ora il topping della vostra poke bowl. Esistono diversi tipi di topping, io ho optato per una salsa all'avocado. Per prepararla frullate ed emulsionate la restante metà di avocato che non avete tagliato con dell'olio extravergine di oliva, limone e sale.
step 6
Decorate la poke bowl assemblata in precedenza con la salsa all'avocado che darà un tocco in più di gusto al riso. Come tocco finale tostate in una padella i semi di sesamo e, una volta dorati, distribuiteli sulla poke bowl. In alternativa potete usare delle mandorle a lamelle.
