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PolloBurger

ingredienti

persone

8

Patatine fritte

100 grammi

Senape

q.b.

Salsa barbecue

4 cucchiai

Cordon bleu

2 unità

Formaggio svizzero

50 grammi

Uova

1 unità

Sesamo

q.b.

Lievito di birra secco

1 unità

Sale iodato

1 cucchiaino

Zucchero bianco

50 grammi

Farina di frumento tipo 00

450 grammi

Burro

30 grammi

Acqua

q.b.

Secondi Piatti da Italia

PolloBurger

PolloBurger

con carne con glutine con uova con lattosio

pronta in

4 ore

difficoltà

fabbisogno giornaliero

100% Grassi

100% Proteine

100% Carboidrati

PolloBurger

I panini per gli hamburger (burger buns) fatti in casa, una ricetta speciale e golosa

PolloBurger step 1

step 1

Prendete acqua, burro, farina, zucchero, sale e livito e mescolateli lavorandoli per circa 10 minuti fino a che avrete un composto omogeneo, liscio e morbido.

PolloBurger step 2

step 2

Riponetelo in una ciotola leggermente unta di olio e copritelo con uno strofinaccio. Lasciatelo a riposo a lievitare per 2 ore, il volume raddoppierà.

PolloBurger step 3

step 3

Fate sgonfiare un pochino l'impasto, formate un panetto e dividetelo in 8 pezzi, con ciascun pezzo formate un disco dello spessore di 2,5 centimetri circa e un diametro di almeno 8 cm.

PolloBurger step 4

step 4

Riponete i panini su una teglia un poco unta di olio, coprite e lasciateli lievitare un'altra ora e mezzo circa , devono essere belli gonfi.

PolloBurger step 5

step 5

Preriscaldate il forno a 180°, spennellate i panini con l'uovo e poi spolverate con i semini di sesamo.

PolloBurger step 6

step 6

Cuocete a 180° per circa 15 minuti, devono essere belli dorati.

PolloBurger step 7

step 7

Prendete i cordon bleu e fateli cuocere in forno pre-riscaldato a 180° per almeno 10 minuti e friggete le patatine, scolandole su carta assorbente in modo da eliminare ogni traccia di olio.

PolloBurger step 8

step 8

Aprite gli hamburger buns a metà, mettete una fetta di formaggio fuso, due cucchiai di salsa barbecue, il cordon bleu

PolloBurger step 9

step 9

Sopra il cordon bleu una punta di senape e poi le patatine, richiudete il panino e mettetelo due minuti a riscaldare in forno preriscaldato a 100°.

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