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Polpettine di ceci e rosmarino

ingredienti

persone

4

Sale iodato

q.b.

Olio extravergine di oliva

q.b.

Pepe

q.b.

Zenzero in polvere

q.b.

Curry in polvere

q.b.

Amido di mais o maizena

2 cucchiaini

Uova

2 unità

Rosmarino fresco

3 rametti

Ceci

200 grammi

Antipasti da Turchia

Polpettine di ceci e rosmarino

Polpettine di ceci e rosmarino

vegetariano con uova ricco in fibre ricco in potassio

pronta in

45 minuti

difficoltà

fabbisogno giornaliero

100% Grassi

100% Proteine

100% Carboidrati

Polpettine di ceci e rosmarino

Ottime polpettine di ceci per un antipasto gustoso e veloce.

Polpettine di ceci e rosmarino step 1

step 1

Cuocere i ceci con il rosmarino dopo averli lasciati a mollo con acqua e bicarbonato per una notte; in alternativa usate i ceci in lattina.

Polpettine di ceci e rosmarino step 2

step 2

Frullare i ceci con un mestolo di acqua di cottura, le uova, il pancarrè precedentemente ammorbidito.

Polpettine di ceci e rosmarino step 3

step 3

Aggiustare di sale e pepe, aggiungere curry e rosmarino a piacere e creare le polpettine.

Polpettine di ceci e rosmarino step 4

step 4

Infornare a 180 gradi per circa 20 minuti. Le polpettine cresceranno in cottura.

Polpettine di ceci e rosmarino step 5

step 5

Abbiamo creato una salsa per accompagnare le polpettine

Polpettine di ceci e rosmarino step 6

step 6

In un pentolino antiaderente sciogliere una noce di margarina. Aggiungere un cucchiaio di maizena o fecola e mescolare con un cucchiaio di legno o una spatola.

Polpettine di ceci e rosmarino step 7

step 7

Aggiungere un mestolo di acqua di cottura dei ceci e a piacere zenzero e curry (o curcuma) in polvere.

Polpettine di ceci e rosmarino step 8

step 8

Servire calde accompagnate dalla salsa

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