Tagliatelle multicolori al sugo fresco
20 ricette
Red velvet
ingredienti
persone
8
Farina di frumento tipo 0
330 grammi
Olio di semi vari
300 grammi
Uova
2 unità
Bicarbonato
2 cucchiaini
Sale iodato
1 pizzico
Vaniglia, estratto
1 cucchiaino
Cacao amaro
2 cucchiaini
Aceto bianco
1 cucchiaio
Colorante alimentare
q.b.
Formaggio spalmabile Philadelphia
250 grammi
Burro
300 grammi
Zucchero bianco
200 grammi
Zucchero a velo
200 grammi
Dolci da Italia
Red velvet
Red velvet
pronta in
2 ore
difficoltà
fabbisogno giornaliero
100% Grassi
100% Proteine
100% Carboidrati
descrizione
Ormai, da qualche tempo a questa parte, non è compleanno a casa dellorso senza una #redvelvet: Rossa come la passione, morbida e vellutata, questa è stata la mia red velvet per il compleanno di mio padre. La ricetta è americana ed io lho fatta mia aggiungendo un pizzico della mia Sicilia.
preparazione
step 1
Battete in una planetaria o con delle fruste elettriche, 2 uova e lolio aggiungendovi laceto ed il colore rosso di solito bastano 2 /3 cucchiaini
step 2
Continuate a battere finché non avrete un liquido di colore rosso intenso. Adesso aggiungete poco alla volta gli ingredienti in polvere incorporando tutto, affinché non otterrete un composto liscio ed omogeneo.
step 3
Per la Frosting mescolate tutto assieme in una ciotola: philadelphia, vaniglia, burro e zucchero a velo, lavorando con un cucchiaione una volta amalgamato bene tutto conservate in frigo per qualche ora
step 4
Imburrate 2 stampi in alluminio del diametro di 10 cm, versatevi il contenuto e mettete in forno già caldo 180gradi per 30 /35 minuti la prova stecchino vi aiuterà a vedere se cotta
step 5
Una volta sfornata laviate la raffreddare qualche ora. Togliete la crosticina superiore con un coltello e sbriciolatela tenendola da parte per la decorazione.
step 6
Una volta ricoperta la torta ho messo le briciole dellimpasto.
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