
Crinke cookies al cioccolato
Dolci da Nord America
Red velvet glutenfree
Red velvet glutenfree
pronta in
2 ore 15 minuti
difficoltà
fabbisogno giornaliero
100% Grassi
100% Proteine
100% Carboidrati
Sua Maestà Red Velvet, in tutta la sua maxima bontà anche senza glutine.
In una ciotola, mescolare la farina di riso sottilissima con la fecola, la maizena, il sale e il cacao.
In un'altra ciotola, montare per almeno 2-3 min il burro ammorbidito. Ora aggiungere lo zucchero e montare ancora per altri 3 min. Ad uno alla volta, aggiungere le uova.
In una terza ciotola, mescolare lo yogurt con il colorante alimentare rosso preferibilmente in gel, ma anche gli altri vanno bene.
Aggiungere il composto di yogurt a quello di burro-zucchero-uova, ed alternarlo con il comporto delle farine.
Continuare a montare e aggiungere l'estratto di vaniglia.
A parte unire aceto e bicarbonato, mescolare brevemente e incorporarlo al composto.
Dividere l'impasto in tre tortiere da 20cm e infornare a 175° per 30 min circa.
Per il frosting, mescolare con le fruste il formaggio spalmabile con lo zucchero a velo non vanigliato
A parte far fondere al microonde il cioccolato bianco, impostando a bassa temperatura e per pochi minuti alla volta. Quando è morbido, mescolare con un cucchiaio per eliminare eventuali grumi.
Aggiungere il cioccolato al formaggio e montare per amalgamare per bene.
Alternare gli strati di torta con il frosting, ricoprire con lo stesso e decorare a piacere.