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Cupcakes red velvet

ingredienti

persone

8

Farina di frumento tipo 00

250 grammi

Zucchero bianco

200 grammi

Uova

2 unità

Burro

100 grammi

Latticello

240 mL

Cacao amaro

15 grammi

Aceto bianco

2 cucchiaini

Colorante alimentare

1/2 cucchiaino

Vanillina

1 bustina

Mascarpone

250 grammi

Formaggio spalmabile Philadelphia

250 grammi

Panna da montare

125 grammi

Zucchero a velo

150 grammi

Bacca di vaniglia

1 grammo

Sale iodato

1/2 pizzico

Dolci da Nord America

Cupcakes red velvet

Cupcakes red velvet

vegetariano con glutine con uova con lattosio

pronta in

2 ore

difficoltà

fabbisogno giornaliero

100% Grassi

100% Proteine

100% Carboidrati

Cupcakes red velvet

Deliziosi dolcetti monoporzione tipici della cucina americana

Cupcakes red velvet step 1

step 1

Lavorare il burro e lo zucchero fino ad ottenere un composto spumoso. Continuando a lavorare con le fruste unire un uovo alla volta. In una ciotola unire tutte le polveri setacciate.

Cupcakes red velvet step 2

step 2

In un'altra ciotola unire il latticello al colorante. Aggiungere metà composto alla ciotola con le uova, insieme alla metà delle farine. Aggiungere il restante latticello e l'altra metà delle farine.

Cupcakes red velvet step 3

step 3

In una tazza unire aceto e bicarbonato. Appena frizza unire all'impasto mescolando velocemente. Versare l'impasto nei pirottini ed infornare in forno preriscaldato a 180'x 40min.

Cupcakes red velvet step 4

step 4

Preparazione del frosting. Montare la panna ed amalgamarvi con l'ausilio delle fruste la Philadelphia, lo zucchero a velo, i semi della baccaed il mascarpone. Mettere in una sac a poche e decorare i cupcake da freddi.

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