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Risotto con asparagi
Primi Piatti da Italia - Puglia
Risotto al salmone
Risotto al salmone
pronta in
50 minuti
difficoltà
fabbisogno giornaliero
100% Grassi
100% Proteine
100% Carboidrati
Ho preparato questo risotto per il giorno di pasquetta ed è stato apprezzato, sopratutto grazie al retrogusto di limone che gli ha conferito freschezza e leggerezza!
In una padella dal bordo alto far soffriggere il porro con l'olio. Quando il porro sarà dorato aggiungere il riso e il salmone finemente tagliuzzato.
Aggiungere di volta in volta un bicchiere d'acqua, e quando si assorbe aggiungerne un altro fino alla cottura completa del riso. Salare.
Una volta che il riso è cotto aggiungervi il parmigiano, il burro, la buccia di limone e il prezzemolo. Pepare e servire ben caldo!