
Scaccia con fave verdi e ricotta
Primi Piatti da Italia - Puglia
Risotto al pomodoro
Risotto al pomodoro
pronta in
25 minuti
difficoltà
fabbisogno giornaliero
100% Grassi
100% Proteine
100% Carboidrati
Il Risotto al pomodoro è un primo piatto semplice da preparare e tanto genuino: uno piatto tipico della nostra amata cucina mediterranea! #cucina
In una capiente casseruola fate soffriggere la cipolla tritata con un pochino di olio evo.
Quando la cipolla imbiondisce aggiungete il riso e fatelo tostare per un minuto a fuoco vivace mescolando spesso.
Sfumate quindi con un mestolo di brodo vegetale e lasciate evaporare.
Aggiungete la polpa di pomodoro al quale avrete aggiunto un cucchiaino di zucchero per togliere l’acidità, mescolate bene e incorporate un mestolo di brodo.
Continuate a incorporare un mestolo di brodo ogni volta che il risotto si asciugherà, fino a fine cottura.
Quando la cottura sarà quasi ultimata aggiungete del basilico tritato, secondo i vostri gusti e aggiustate di sale e pepe.
Una volta cotto il riso.. lasciate riposare per trenta secondi fuori dal fuoco, mantecando con il burro.
Aggiungente infine una spolverata di formaggio parmigiano grattugiato e mescolate.
Servite il risotto ben caldo guarnendo con qualche fogliolina di basilico!