Spaghetti con le vongole
Primi Piatti da Italia
Spaghetti con vongole veraci, pistacchi e pomodoro fresco
Spaghetti con vongole veraci, pistacchi e pomodoro fresco
pronta in
2 ore
difficoltà
fabbisogno giornaliero
100% Grassi
100% Proteine
100% Carboidrati
descrizione
Primo piatto sfizioso e ricco di gusto
preparazione
step 1
Sciacquate bene le vongole in acqua fredda e sale grosso. Dopo circa un'ora e mezza sciacquatele nuovamente molto attentamente quindi fatele aprire in una padella con un soffritto di olio e aglio.
step 2
Quando si saranno aperte (scartate quelle chiuse), sfumate con il vino bianco e fate evaporare completamente l'alcool
step 3
Schiacciate i pistacchi al mortaio. Tagliate i pomodori in 4 parti.
step 4
Fate cuocere gli spaghetti in abbondante acqua calda. A cottura ottenuta, scolateli e fateli saltare in padella con le vongole. Impiattate poi aggiungete la granella di pistacchio, i pomodorini e il prezzemolo.