Scaccia con fave verdi e ricotta
Primi Piatti da Italia - Piemonte
Sughetto di zucca e ceci per pasta o risotti
Sughetto di zucca e ceci per pasta o risotti
pronta in
15 minuti
difficoltà
fabbisogno giornaliero
100% Grassi
100% Proteine
100% Carboidrati
descrizione
Ecco a voi un altro metodo per consumare i legumi: un sughetto delizioso con la zucca che può essere accompagnato a pasta, riso, oppure come secondo piatto insieme a due fette di pane tostato. Gusto, colore e sapore tutto in uno stesso unico piatto che, ricordate bene, non devono mai mancare. Il nostro miglior ristorante è la nostra cucina, quindi facciamola al meglio.
preparazione
step 1
In un padellino faccio cuocere la cipolla con il rametto di rosmarino insieme all'acqua affinché non si attacchi. Intanto metto l acqua a bollire per la pasta oppure il riso e taglio la zucca a quadretti. (questa è del mio orto, tagliata a pezzi e congelata)
step 2
Una volta appassita la cipolla aggiungo la zucca e i ceci e cuocio lentamente per 15 minuti. L acqua bolle e butto la pasta.
step 3
Aggiungo il curry, il sale e un cucchiaio di olio evo e completo il piatto. A piacere 1 cucchiaino di semi misti oleosi, oppure 1 cucchiaino di parmigiano per completare il piatto