Tarte tatin di zucca e arachidi
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Sugo sfizioso, gustoso e autunnale
ingredienti
persone
4
Castagne
10 unità
Latte scremato
100 mL
Pepe
1 pizzico
Pancetta di maiale affumicata
80 grammi
Zucca
150 grammi
Olio extravergine di oliva
1 cucchiaio
Salse e sughi da Italia
Sugo sfizioso, gustoso e autunnale
Sugo sfizioso, gustoso e autunnale
pronta in
20 minuti
difficoltà
fabbisogno giornaliero
100% Grassi
100% Proteine
100% Carboidrati
descrizione
Questo è il sugo che ho usato pe gli gnocchi!
preparazione
step 1
Tagliate a cubetti la zucca e fatela saltare in padella con olio, acqua o brodo vegetale q.b. sale e pepe finché non si sarà ammorbidita e tenete da parte
step 2
Preparate la crema di castagne. Mettete 100g di castagne lessate morbide e spezzettate in un pentolino con latte sale e pepe e fatele praticamente sciogliere sino ad ottenere una crema, e mettete da parte.
step 3
Riprendete la zucca e fatela saltare con la pancetta. Aggiungete la pasta (nel mio caso gli gnocchi) versate la crema di castagne e amalgamate per qualche minuto.
step 4
Il vostro piatto è pronto!
