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Dolce di natale golosissimo vegan
Dolci da Italia
Tartufini Veloci
Tartufini Veloci
pronta in
20 minuti
difficoltà
fabbisogno giornaliero
100% Grassi
100% Proteine
100% Carboidrati
Una ricetta semplice e velocissima con cui farete un figurone!
Ingredienti: biscotti digestive senza olio di palma (io uso quelli della Gullon), marmellata di castagne, cacao, latte vegetale a scelta o acqua. Per decorare a scelta tra: cacao, cocco rapé, granella di nocciole o di pistacchi, o quello che vi piace di più.
Sbriciolate i biscotti finemente, fino ad ottenere una polvere. Col Bimby frullare 10 sec/vel 8 . Se resta qualche pezzo ripetere. Il resto fate prima ad eseguirlo a mano, perché l’impasto è estremamente denso. In ogni caso, se volete, amalgamate per 10 sec/vel 4
Unite il cacao, mescolate, poi aggiungete la marmellata e mescolate bene prima con un cucchiaio e poi impastate con le mani.
Poiché il composto non avrà sufficiente coesione, aggiungete un paio o più cucchiai di latte vegetale o di acqua. Col latte vegetale viene più saporito. Mi raccomando, non esagerate col liquido, deve risultare un impasto plasmabile ma non molle.
Quando l’impasto è ben amalgamato e risulta elastico, con le mani formate le palline di circa 2-3 cm. (un bocconcino).
Decorazione: versate del cacao in una tazzina da caffè, metteteci una pallina alla volta e girate velocemente la tazzina finché la pallina sarà completamente ricoperta di cacao.
Se invece volete usare cocco a scaglie o granella di nocciole/pistacchi, in questo caso dovrete inumidire leggermente le palline affinché la ricopertura si attacchi. Nelle foto uso del latte vegetale, ma potete inumidirle anche semplicemente con acqua. In questo caso è uguale.
I tartufini sono più buoni serviti dopo un riposo in frigorifero. Buona merenda!