
chana masala
Secondi Piatti da India
Tikka di pollo
Tikka di pollo
pronta in
20 minuti
difficoltà
fabbisogno giornaliero
100% Grassi
100% Proteine
100% Carboidrati
Ricetta classica indiana con pollo e riso basmati
Immergete gli spiedini di legno in acqua fredda per diverse ore e tagliate la carne di pollo a dadini di circa 3 cm di lato.
Frullate finemente nel mixer la cipolla, l'aglio, lo zenzero, il succo di limone e le spezie, poi versateli in una ciotola, salateli e aggiungete lo yogurt.
Infilate 4 pezzi di carne in ogni spiedino e sistemateli in una teglia capiente. Irrorateli molto bene con il composto di yogurt e spezie, coprite e lasciate riposare tutta la notte o almeno per alcune ore.
Cuocete gli spiedini sulla griglia, oppure friggeteli, girandoli frequentemente fino a cottura.
Riso pilaw: in una placca da forno versate 2 cucchiai d'olio. Versate il riso misurandolo in tazzine.
Tostatelo per 1 minuto rimescolando con un cucchiaio di legno. Versate nella placca acqua in proporzione doppia del riso, usando la stessa tazzina come misurino per non sbagliare.
Aggiungete un pizzico di sale. Ponete la placca in forno preriscaldato a 190° fino a quando l'acqua non sarà assorbita, poi sfornate. Servite il riso con il pollo.