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Torta magica

ingredienti

persone

6

Uova

4 unità

Zucchero bianco

120 grammi

Burro

80 grammi

Latte intero

300 grammi

Acqua

200 grammi

Farina di frumento tipo 00

100 grammi

Buccia di limone grattugiata

1 cucchiaio

Dolci da Italia

Torta magica

Torta magica

vegetariano con glutine con uova con lattosio

pronta in

3 ore 15 minuti

difficoltà

fabbisogno giornaliero

100% Grassi

100% Proteine

100% Carboidrati

Torta magica

Soffice e delicata, da gustare a colazione o come merenda.

Torta magica step 1

step 1

Separare i tuorli dagli albumi, montare questultimi con succo di limone e un pizzico di sale,

Torta magica step 2

step 2

In una ciotola sbattere i tuorli con lo zucchero per circa dieci minuti, aggiungervi il burro fuso (raffreddato), il limone e poi lacqua fredda,

Torta magica step 3

step 3

Al composto ora aggiungere il latte tiepido e mescolare,

Torta magica step 4

step 4

Setacciare la farina e unirla,

Torta magica step 5

step 5

Infine incorporare gli albumi con il composto, non girando eccessivamente infatti la spuma bianca degli albumi non deve unirsi perfettamente,

Torta magica step 6

step 6

Infarinare una teglia rettangolare, versarvi il composto e infornare a 150° per 60 minuti.

Torta magica step 7

step 7

Una volta cotta la torta deve riposare, infatti quando sarà fredda deve stare in frigo per due ore, poi può essere tagliata come nella foto.

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