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Torta salata con fiori di zucca e fontina

ingredienti

persone

8

Pepe

q.b.

Sale iodato

q.b.

Parmigiano grattugiato

2 cucchiai

Mozzarella

1 unità

Uova

4 unità

Fontina

150 grammi

Pasta brisée

230 grammi

Fiori di zucca

10 unità

Antipasti da Italia

Torta salata con fiori di zucca e fontina

Torta salata con fiori di zucca e fontina

vegetariano con glutine con uova con lattosio ricco in calcio

pronta in

40 minuti

difficoltà

fabbisogno giornaliero

100% Grassi

100% Proteine

100% Carboidrati

Torta salata con fiori di zucca e fontina

Ecco una nuova torta salata con i fiori di zucca!

Torta salata con fiori di zucca e fontina step 1

step 1

Pulire i fiori di zucca, tagliando la parte dura del gambo e levando i pistilli dall’interno cercate di non rompere il fiore!

Torta salata con fiori di zucca e fontina step 2

step 2

Tagliare la mozzarella a cubetti e far scolare l’acqua, tamponando con un pò di carta assorbente tagliare a cubetti anche la fontina.

Torta salata con fiori di zucca e fontina step 3

step 3

I fiori vanno cotti velocemente e dolcemente in padella per circa 3/4 minuti. Una volta cotti e raffreddati riempirli con alcuni cubetti di fontina.

Torta salata con fiori di zucca e fontina step 4

step 4

Mescolare le 4 uova con i cubetti di fontina rimasti, con quelli di mozzarella, con un cucchiaio di parmigiano e aggiustare di sale e pepe.

Torta salata con fiori di zucca e fontina step 5

step 5

Disporre il rotolo di pasta brisee in una tortiera, riempirlo con il composto di uova e formaggio e terminare la composizione con i fiori di zucca ripieni.

Torta salata con fiori di zucca e fontina step 6

step 6

Cospargere la torta con il parmigiano rimasto ed infornare a 180° per 20/25 minuti al termine impostare il grill del forno per 2 minuti, fino a dorare i fiori di zucca.

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